糖炒栗子

文/庄庄

一笔小小的劳动所得到账，没等捂热，我就迫不及待站起来，放出豪言壮语，想吃什么，速速报来，我下班了去买。

小徐说想吃糖炒栗子，宗宗说咱不挑食，都可以。

这个季节正值板栗上市，今儿小区群里还有人吆喝着卖板栗。我之前买过两回本地板栗，粒大饱满，但两回都浪费了，一次霉变，一次生虫厉害。后来她们告诉我，板栗板栗，就是晒的过程中，要经常板一板（摔打的意思），它才不会生虫。或者还有一方法，煮熟后放在冷冻层，想吃的时候，拿出来做板栗烧鸡，味道一绝。

前些日子，妹妹带两娃去CBD玩，买了糖炒栗子，给卿娃也买了一份。小籽板栗，应该是迁西所产，我吃了几颗，味道相当甜糯，比我们本地的大籽板栗味道好许多。卿倒是没怎么吃，大部分被卿爹这只“老鼠”消灭了。最后十来颗，放微波炉转了20秒，剥壳，等卿下自习。她也就象征性吃了一颗，转身打开了一罐八宝粥。植物的种子不更好，非得吃各种添加各种合成的，她浅浅笑。

第一次吃糖炒栗子，是2001年的秋天，在上海。确切地说不是吃，是尝。初来大都市，却在郊区工厂的车间里晨昏颠倒。好不容易捱到国庆放假三天，几个正值妙龄的姑娘呼朋引类到嘉定公园去逛。

各种炒货的香气，跟秋风纠缠不清，也极力挑逗着一群馋虫的味蕾。属表妹琼最舍得，糖炒栗子，十块钱一斤，她说买就买。我上班才一个月，工资还没拿到手，兜里的钱眼看见底，我要省着点花，硬把目光牵引到别处。

琼把冒着热乎气的纸袋伸到我们面前，让我们抓。板栗多实诚啊，一斤也没几个，不好意思多拿，就火中取栗一般拿了一颗，尝尝滋味。那个才出锅香喷喷的味道，魂牵梦萦了许多年。

前两年，生食了三颗板栗，生食，板栗跟红薯一般滋味，无特别。但导致胃疼大半天，我可是不知胃疼为何物的人啊，俗称铁胃，没想到三颗板栗让我领教了一把，直接干趴下了。这一次也就严重削弱了我对板栗的念想。

食物也好，人也好，及世间万物，我们擅长放大美化浮想联翩，一旦有了辩证思维，理性冷静去对待，就变得客观公正了。

我到“大明市场”那块转悠，这里各种小吃琳琅满目，指定能找到板栗。果然在“西苑小吃街”的入口处，看到“迁西板栗”的招牌。

老板躺在躺椅里午睡，脸上搭着帕子，几缕栗色的头发从帕子旁边逸出来。我为难地左右瞅瞅，旁边一个大哥跑过来。

“栗子怎么卖的？”我看着柜台上两个大筐，上面各自蒙着白棉被，保温用的，掀开的一角露出栗子和黑色小石子。

“大的18，小的22，”大哥娴熟地支楞开纸袋。

“买小的，小的是迁西板栗吧？”

“对。”

板栗，被誉为“干果之王”。迁西板栗，又叫京东板栗，河北省特产，是咱们国家地理标志性产品。据说河北省迁西、兴隆一带种植栗树已有五百年以上的历史，所产栗子皮薄，具有香、甜、糯的独特风味，可谓名声在外。难怪看卖栗子的铺面，都喜欢打迁西板栗的招牌。

称重完毕，看到柜台旁边还有各种瓜子、花生、豌豆等干果之类，再买一斤瓜子她们磨牙吧。

听闻秋收板栗过程，棘手而快乐，何时也要参与一次，才是秋日里的小圆满。