故乡的茶

据说，现在茶场产的茶比之前的茶好喝多了，是不是改种了茶的品种？印象中故乡的茶都是红碎茶，当年是岀口创汇的拳头产品，内销新疆内蒙西藏的是老叶压制的砖茶。

那时的茶场人是不喝茶的，当年多吃稀饭，油水甚少，刮油的茶自然让人退避三舍，如今这十几二十年生活好了吃多油腻，喝茶才渐渐的大众化普及。

其它地方的茶我不了解，尽管是地方名茶，但我还是觉得故乡的茶喝得放心，从釆摘到制成岀厂，没有农药残留和任何添加，口味也很纯正，喝故乡的茶和吃故乡的酸粉一样，都是内心固有的情结，不管喝多贵的皇冠茶饮，都忘不了故乡那一口涩香浓郁的味道。

也许是乡土气息太浓，我至今都没有忘记当年茶厂出品的红碎茶，只需一小撮，茶杯晶莹剔透的红便呈现眼前，烘焙干的碎茶带着浓郁的香，一口喝下，颈脖略浸微汗，喝完一杯，唇齿留香。不是故乡的茶品质有多好，而是那种味道没有任何茶可以替代。

茶叶的加工，没有网上说得那么神乎。采摘回来的鲜叶摊晾水份至微皱，便放入揉茶机里磨揉，然后进行筛选，按细碎顺序排列进行下一步的烘焙，出炉后根据细，香，烘以及储存酵藏时间，分别评分一、二、三级茶，当时看到技术员嗽茶评茶，还很诧异为什么他可以天天泡几盏茶而不用岀汗干活。

小时候的茶叶加工厂是我游乐的天堂，尽管每天都被加工班的苏班长赶来赶去，可加工厂却是我每天必到的地方。我相信，没有手机的年代，每个孩子都抵挡不住机器轰鸣的诱惑。

再也看不到那一大片干净滑溜的摊晾茶的水泥地板，也不可能再喝上带涩香味的红碎茶。早些时候，喝了一罐斯里兰卡的红碎茶，那种异域的口味真的难以撼动我对故乡纯朴的情怀。

人一旦静思，总能想起故乡的人和事，从小生在故乡又能停留在故乡发展的人，已经所剩无几，喝不到故乡原味的茶，却可以和故旧聊一聊故乡的心事，故友说，现在茶场换了品种的茶也很地道，看来闲的时候，也该回故乡转一转了。