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咖啡生豆的处理方法

咖啡生豆的处理方法

作者: 文苏卅 | 来源:发表于2020-06-11 04:06 被阅读0次

各种生豆处理的方式特点:

  

  酸度:水洗 > 半水洗 > 半日晒 > 蜜处理 > 湿刨法 > 日晒

  

  甜度:日晒 > 蜜处理 >  半日晒 >半水洗 > 水洗 > 湿刨法

  

  生产风险:湿刨法 / 日晒 > 水洗 / 蜜处理 > 半水洗

  

  设备费用:水洗 / 半水洗 > 半日晒 >蜜处理 / 湿刨法 > 日晒

  

  使用水量:水洗 > 半水洗 > 半日晒 >蜜处理 / 湿刨法

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