近日已多期未更，不过是没什么可谈的罢了。
但最终想来想去，还是想谈谈近期的美食心得，这件事还得从一只蝙蝠🦇说起……
好了，近期宅家潜心钻研美食，成功的很多，就先陈列卤蛋吧:
卤蛋。以前我对白水煮蛋这系列并没有太多关注，不经意间看了小视频才发现原来一枚鸡蛋也可以如此精致。好了，分享步骤:
①准备鸡蛋几个，具体因人而定;将鸡蛋表皮清洗干净，待水烧热后放入锅中煮熟，大约需要15分钟，记得盖盖子，记得垫一层纸防止鸡蛋中途破裂。
②鸡蛋煮好后捞出用冷水浸泡一会，为的是更好的脱皮;每个鸡蛋都脱皮后用小刀在鸡蛋上划几条口子，更入味;
③锅中放入事先准备的卤粉，干辣椒，加入适量清水烧热，期间卤水如果有泡沫一定要打泡沫，把鸡蛋放入卤水中，加入适量蚝油和酱油，酱油牌子随意，蚝油我用李锦记家的。用筷子或者汤勺搅拌一下，煮20分钟后关火，一直浸泡到第二天早晨，就可以啦，蛋白简直不要太鲜嫩~
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Dear Egg： 毕业后，我们花费无数时间，于期间努力生活，逡巡愿意给予养分和关怀的对象。那些不如意的东西。比如...
本文标题：卤蛋杂谈
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