有3500年历史的《圣经》中（利未记第11章）就明确指出人类的食物有哪些，也明确指出哪些不可食。明确指出蝙蝠不可食，是不洁净的。
1
耶和华对摩西、亚伦说：
2
“你们晓谕以色列人说，在地上一切走兽中可吃的乃是这些：
3
凡蹄分两瓣、倒嚼的走兽，你们都可以吃。
4
但那倒嚼或分蹄之中不可吃的乃是骆驼，因为倒嚼不分蹄，就与你们不洁净。
5
沙番，因为倒嚼不分蹄，就与你们不洁净。
6
兔子，因为倒嚼不分蹄，就与你们不洁净。
7
猪，因为蹄分两瓣，却不倒嚼，就与你们不洁净。
8
这些兽的肉，你们不可吃；死的，你们不可摸，都与你们不洁净。”
9
“水中可吃的乃是这些：凡在水里、海里、河里，有翅有鳞的，都可以吃。
10
凡在海里、河里，并一切水里游动的活物，无翅无鳞的，你们都当以为可憎。
11
这些无翅无鳞以为可憎的，你们不可吃它的肉，死的也当以为可憎。
12
凡水里无翅无鳞的，你们都当以为可憎。”
13
“雀鸟中你们当以为可憎、不可吃的乃是：雕、狗头雕、红头雕、
14
鹞鹰、小鹰与其类；
15
乌鸦与其类；
16
鸵鸟、夜鹰、鱼鹰、鹰与其类；
17
鸮鸟、鸬鹚、猫头鹰、
18
角鸱、鹈鹕、秃雕、
19
鹳、鹭鸶与其类；戴鵀与蝙蝠。”
20
“凡有翅膀用四足爬行的物，你们都当以为可憎。
21
只是有翅膀用四足爬行的物中，有足有腿，在地上蹦跳的，你们还可以吃。
22
其中有蝗虫、蚂蚱、蟋蟀与其类；蚱蜢与其类。这些你们都可以吃。
23
但是有翅膀、有四足的爬物，你们都当以为可憎。”
24
“这些都能使你们不洁净；凡摸了死的，必不洁净到晚上。
25
凡拿了死的，必不洁净到晚上，并要洗衣服。
26
凡走兽分蹄不成两瓣，也不倒嚼的，是与你们不洁净；凡摸了的就不洁净。
27
凡四足的走兽，用掌行走的，是与你们不洁净；摸其尸的，必不洁净到晚上；
28
拿其尸的，必不洁净到晚上，并要洗衣服。这些是与你们不洁净的。”
29
“地上爬物，与你们不洁净的，乃是这些：鼬鼠、鼫鼠、蜥蜴与其类；
30
壁虎、龙子、守宫、蛇医、蝘蜓。
31
这些爬物都是与你们不洁净的。在它死了以后，凡摸了的，必不洁净到晚上。
32
其中死了的，掉在什么东西上，这东西就不洁净。无论是木器、衣服、皮子、口袋，不拘是作什么工用的器皿，须要放在水中，必不洁净到晚上；到晚上才洁净了。
33
若有死了掉在瓦器里的，其中不拘有什么，就不洁净，你们要把这瓦器打破了。
34
其中一切可吃的食物，沾水的就不洁净，并且那样器皿中一切可喝的，也必不洁净。
35
其中已死的，若有一点掉在什么物件上，那物件就不洁净，不拘是炉子、是锅台，就要打碎，都不洁净，也必与你们不洁净。
36
但是泉源，或是聚水的池子，仍是洁净；惟挨了那死的，就不洁净。
37
若是死的，有一点掉在要种的子粒上，子粒仍是洁净；
38
若水已经浇在子粒上，那死的有一点掉在上头，这子粒就与你们不洁净。”
39
“你们可吃的走兽，若是死了，有人摸它，必不洁净到晚上。
40
有人吃那死了的走兽，必不洁净到晚上，并要洗衣服。拿了死走兽的，必不洁净到晚上，并要洗衣服。”
41
凡地上的爬物是可憎的都不可吃。
42
凡用肚子行走的和用四足行走的，或是有许多足的，就是一切爬在地上的，你们都不可吃，因为是可憎的。
43
你们不可因什么爬物使自己成为可憎的，也不可因这些使自己不洁净，以致染了污秽。
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