小年饺子

      在我们家乡鲁西地区，饺子简直就是最高礼节，没有什么节日，什么尊贵的宾客，什么隆重的仪式，不是一顿饺子不能搞定的！今天是腊月二十三，我们北方的小年，当然也是饺子喽！

      老公昨天晚上就做准备，做好了羊肉馅子，先放了各种调料和姜末，养上一个晚上，今天一早又放了花椒水，加了芝麻香油，搅匀上劲，加上少量配菜，今天加的是大葱碎，美味的饺子馅就Ok了。

      老公调馅子的同时，我已经和好了饺子面，盖上盖子醒发着。过小年包饺子的仪式，随时可以开始了。

      记得前些年，我们刚结婚的时候，单单为了包饺子，也是经过了一番波折呐。感觉有了自己的小家庭，首先想要吃上自己包的饺子。

      谁知道说着容易，做起来挺难的。和面不是硬了就是软了，调馅子不是咸了就是淡了，包的饺子不是大了就是小了。煮的时候也是没有经验，要么煮过了，一锅烂饺子汤，要么没煮熟不能吃，总之，就是包不出成功的饺子。

      包过五个一碗的大饺子，吃到过“齁死人”的饺子馅，有时肉馅子干的不抱团，有时馅子出水包不上等等，各种状况出现过的太多了。感觉虽然结了婚，有了自己的小家，但是就像过家家一样，不像个过日子的样子。自从学会了包饺子，能够熟练的包出好看、可口的饺子，才感觉到是在过日子，感觉夫妻之间有了烟火气，婚姻生活有了稳定性。

      好了友友，不能再聊了，时间差不多了，老公催我过去呢，我要去包饺子了。

        祝各位小年快乐！

自家包的饺子 网图侵删！