我可真是个厨房绝缘体，真的特别容易翻车，往前有社饭的惨败经历，今天又有红薯淀粉下锅夹生，惨不忍睹。
清晨磨着小七一起出门买菜，无果，我也不想出门了，屋里有什么食材就用什么吧，肯定是能凑一餐的，刚好也能够消化屋里的旧制品。五花肉炒花菜，虾炒蛋，青瓜鸡蛋汤，还有五花肉炒熏豆干，里面还放了之前剩下的半截山药(切片)一起，调味只放了烧烤辣椒粉。反正是消化库存，才不管什么色香味，反正这些在我都是奇迹般的存在，每天都能看到就不是奇迹了。
原本，我是想做个五花肉炒苕皮的，红薯淀粉是清明时候小爱给我打包的，一直还没机会炒，今天没有出门买菜，正好取来下锅。倒了些淀粉，加水搅拌，临近下锅前，自以为加的水过多，待会熟了肯定是稀稀拉拉不结块的，没法切片来炒，因此又加了红薯淀粉。
下锅前，还慢条斯理地过筛滤掉可能存在的杂质，看着过滤筛上的红薯碎片，我想着，这是舅妈纯手工做的，红薯都是自己种的，没有一点科技，味道肯定是特别好的。等滤完全部的淀粉水，和煎鸡蛋一样等着底下的面定型再翻面，结果发现中间的粉水已经干涸结块了，然后蔓延开来，边上的粉水也因没有水汽而泛白了。原本计划煎一张超绝的红苕饼皮，但看情况朝着糟糕方向发展，顾不得许多，赶紧翻面止损。
可还是晚了，翻面后铲碎粉饼，想以此增加受热面，让苕粉尽快炒熟，但事情并没有朝我的预想发展。因为缺少水，之前朝上的那部分还是白蒙蒙的一片，不得已又往锅里加水拯救，结果是，苕块的四周都成熟了，但中间是大片的白芯。为此，我用过锅铲试图去压碎苕块，让中间的白芯接触到水，然而我的硅胶铲直接报废了，苕块就只受了点皮外伤。之前似乎还有个铁铲的，关键时刻没找到，只能彻底放弃挣扎，去备其他菜。
因为没有铲子，所有菜都是用筷子炒的。
吃过饭原本还想着对失败的苕块折腾一番的，但吃撑了不愿意动，加上还有工作要处理。傍晚与小七去吃了粥底火锅，回来路上去逛商场消食，没多会就以我的生气结束了，原因是我想去逛逛鞋子，小七在店外坐着不陪我进去，因此心情瞬间没有了。就走出去跟他说，回去吧，我生气了不想逛了，走在他前面，背着手把试鞋用的塑料袋扯碎。他说看着你那样，恨不得撕的是我，我回，就是撕给你看的。
回去路上还因为这个事斗了几句嘴，最后他说，这个事又要被我写进小本本里了，哈哈，如他所愿。
回到屋里后，还是要收拾下上午失败的苕块，用滤筛，手工一块块挤压过筛。途中有跟明远说翻车这个事，还拍了照片给她，明远劝我倒掉算了，怕我吃坏肚子，还说以后让小爱处理后再带。让我倒掉，我还是不愿意的，一方面这是实实在在的粮食，只是因为我不善处理才导致的，一方面这是舅妈辛苦做的，也是小爱的心意，总不能丢掉的。
其实不算多的苕块，但还是摁了一个多小时才算把块里的白芯斗筛出。中途还想起，在商场光顾和小七生气，忘记买锅铲了，再炒这苕粉块，总不好再用筷子的。但明天要上班，今晚就要处理掉，因此找了个圆碗，用碗去摁压翻炒（炒之前又加了些水抓匀）。等全部炒熟后，装碗里压平晾凉，放冰箱冷藏，接下来就可以切片炒了。
今日翻车的经验总结:首先要确认好粉和水的比例，过筛的话要在下锅前完成；其次，和煎鸡蛋不一样，苕水需要翻炒熟透后再压成饼，最后，单次量要少一些，以免翻车难以收尾。
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