呈贡现在是昆明的新区，说起大学城和斗南花卉，大家会更熟悉。
呈贡美食亦有自己的特点，这和呈贡的地理环境息息相关，呈贡属低纬度高原平坝地区，地势平缓，气候温和，土壤肥沃，独特的自然条件，特别适合豆类作物生长，因此呈贡的美食大多与豆类有关，臭豆腐、卤腐、豌豆粉......
遗“臭”万年 豆腐宴 青方豆腐，御膳房小菜
豆腐的制作：土生土长的黄豆为制作豆腐提供了最原始的食材，而优质的水源亦成为制作豆腐不可或缺的条件。精心挑选的黄豆经过三个小时以上的浸泡，变得粒大饱满，用石磨将泡软的黄豆磨细，成为粘稠状备用。
做豆腐很多工序都是与水打交道，磨好的粘稠黄豆酱经过几次清水过滤，将多余的渣倒掉，剩下豆浆。要做成豆腐，还需要好多步骤，无论点浆、冷却、压榨......每一个步骤要求十分精细，包括时间、温度、火候控制等。经过数百年的传承和创新，呈贡臭豆腐的制作工艺，也更加成熟讲究，从而保证了豆腐的品质。
荣誉
呈贡的臭豆腐历史悠久，时至今日已有数百年的时光，传说康熙品尝之后，对臭豆腐的美味非常赞赏，因此赐名“青方豆腐”，并将其列为“御膳房”小菜之一。
豆腐的吃法
一般以蒸、炒、炸、炖为主。蒸吃最为普通，把臭豆腐划成小块盛入碗或者其它器皿，撒入食盐、辣椒粉、少许油，然后放入锅中蒸熟。这种做法可以完整的保存臭豆腐的营养价值，且口感酥软，散发异香；
炒吃，可以用青蒜、茼蒿等蔬菜作为配料，待锅中的油温适宜时，放入锅中炒熟，这种做法使菜的色、香、味别具特色；油炸，待油温达到一定程度时，把臭豆腐切成小块放入锅中，直到臭豆腐表面金黄时捞出，撒上辣椒面等作料，入口时外脆里嫩，满口飘香；炖汤，用茴香、茼蒿等蔬菜作为配料，把臭豆腐切成小块或者捣碎炖成汤来吃。
豆浆
白砂糖跟豆浆是绝配，它的甜味能够完美化解豆浆的涩味，大雪压青松、凉白豆腐、炖豆腐、牛肉煮豆腐等等，一场盛大的豆腐宴等着食客们开吃。
知识链接：呈贡七步场还建立了豆腐博物馆，具备体验、接待功能，大家可在里面体验豆腐制作工艺，在透明的厨房内观看豆腐宴的烹饪方法。
胡麻大饼——小时候的味道
胡麻饼传承至今已经有百余年的历史，采用吊炉烘烤的独特技艺，做出了香醇可口的七甸胡麻大饼，它是糕点中最为传统的产品。刚出炉的暗红色圆形大饼冒着热气，直径约30厘米，表面上星星点点粘着芝麻、小米和紫苏，阵阵香气扑鼻而来。
2015年七甸大饼被列为昆明阳宗海风景名胜区非物质文化遗产保护名录。
七甸豌豆粉
在昆明，豌豆粉是老少兼宜的街边小吃，在吃过一百家店的豌豆粉后，我发现七甸乡街子上，有家很小的手工豌豆粉店，店面虽然不大，但是味道却极好。
老板熟练的把豌豆粉切成长条盛满满一碗，佐料汁从上浇下，碗底的粉直接浸泡在佐料汁里，轻轻的搅拌一下就可以开吃了，辣椒油的香味非常浓，但是最让人感到特别的是甜酱的味道，甜而不腻，它和辣椒搭配出的那种奇特味道，只有亲自尝过才能深有体会。
2012年七甸豌豆粉申报为呈贡市级非物质文化遗产。
七甸豌豆粉的制作人们，至今仍推崇古老的豌豆粉技艺，并精心研制出“豌豆粉全席”，共28道菜，18个口味。采用煎、炸、炒、溜、煮等多种烹饪方法，涵盖川味、滇味、粤味，进行了有机的荤素搭配。豌豆粉全席大大拓展了豌豆粉的消费模式，除了一两人的小吃，豌豆粉也上了“厅堂”，逐渐成为聚会、宴请的特色招待菜品。
这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡情、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
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