维妮（Winnie)的私房菜
【黄金虾】
黄金虾
食材：鲜虾 500克、鸡蛋 2只、盐、白胡椒粉、面包糖、生粉各适量。
黄金虾
做法：1）鲜虾去壳、去头、去背上黑虾线。
2）用厨房纸吸干虾的水份，放入盘中。
3）虾中放入盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟入味。
4）取3只小碗、一碗放生粉，一碗放蛋黄液并搅拌均匀，一碗放面包糠。
5）将虾先放入生粉中裹上一层薄薄的生粉，再把虾放入蛋黄中裹上蛋黄液，最后把虾放入面包糠中裹上面包糠。
6）热油锅，待油温热至七成时，逐一放入裹好的虾，中火炸至金黄色捞出沥干油。
7）装盘即可享用。（也可以配上蕃茄酱，又是另一番风味哦！）
黄金虾
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