茶叶给政和带来荣耀的故事，最早要从五代十国说起。
五代十国时期，建州地主张延晖为了讨好闽王，将位于凤凰山的300亩茶园进献给闽王。因为建州位于闽国的北方，人们便称这片茶园为“北苑”。
在地理上，关隶县（古时政和县的称呼）与建州接壤，大部分区域都因为七星溪而划为建溪流域，于是关隶县的大部分区域也成为了建茶产区的重要组成，北苑茶也作为建茶代表载入史册。
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在北苑，宋代朝廷设立皇家焙茶局，负责御茶的生产。官焙制造的茶将直接进贡朝廷，由皇室享用。
但随着需求量的不断增加，官焙的茶已经不足够供应朝廷，于是茶官开始想办法在民间的制造中选取品质良好的茶进贡朝廷。
茶官所用的办法就是举办斗茶赛，他们从每年举办的斗茶赛中选取最好的私焙茶并入官焙茶之中，统一编排次第之后再一起充贡。
拍摄自茶艺社
但在斗茶赛中出现了让茶官们都很困惑的事，关隶县所产的茶经常拔得头筹，于是人们就开始探查原因。
人们发现，关隶县内有许多野生的茶树，它们的叶片往往覆盖着许多茶毫，这样的茶做成团茶之后打出的汤花就特别的雪白，而且咬盏的时间特别久。
因为这种茶有茶毫白、汤花白的特点，人们把它叫做“白茶”。而关隶县也因为白茶而进入了宋徽宗的视线。
第一次点茶
可是，在宋徽宗心里，“关隶”二字指的是关押奴隶的地方，怎么会与他最喜爱的白茶有关呢？于是宋徽宗便唤史官来问，但史官也从未听说过此地。
这样的结果不免尴尬，宋徽宗便派人调查。原来，在古代“关”字与“闽”字十分相似，唐末农民起义时偏安此地的领袖王潮大字不识，错将“闽隶”当做了“关隶”，后来就固定为关隶县。
古时“关”字的写法
古时“闽”字的写法
但即使是闽隶，对于艺术家宋徽宗来说也难以配得上白茶之雅，于是他便把自己的年号“政和”赐给自己最推崇的政和白茶，寓意“政通人和”。
从此，政和县因白茶载入茶史，成为中国第一个因茶而得名的县。
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