自从过年回深圳工作至今，已经有半年多没有回台湾了。这几天回台居家隔离中，线上分享需要準备一碟小菜，没有办法做小菜、点心，只能端出这碟罐头甜玉米，名副其实地轻松易得。
在回家之前，侄子已经在冰箱里帮我放了冷冻水饺、鸡蛋、火腿、水果，以及各式的泡面和饼干零食，让我在隔离期间不必担心85岁老母亲不便帮我送饭。
在诸多战备储粮当中，这罐甜玉米最深得我心，因为没有新鲜蔬菜，将就的日子也无法要求营养均衡，而这罐甜玉米就成唯一的爽口菜蔬。
拌面时放两勺既解腻又增色，即使是方便面也能够吃得有滋有味，色香味具全。看似不起眼的一碟小菜，却是隔离时期唯一能端上餐桌的菜色。
生活中难免有不尽人意的时刻，如何在任何景况当中都找到神的恩典，是一名基督徒应有的品质。与其抱怨社会局或是里干事不来探访支援，何不自力救济寻找生活中的乐趣？
14天居家隔离，是神赐下的特别恩典，要我安静地在家与祂亲近，没有任何干扰地休息、沈思冥想、安静在主面前。毕竟，不是每个人都能拥有如此纯全的14天。
食物的不足算什么？精神食粮全备才是我看重的。
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用料:牛脊骨、白萝卜、红萝卜、甜玉米 配料:生姜、盐
本文标题：小菜一碟：甜玉米
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