刺梨

        阳历六月过后，在菜市场上就能够看见一筐筐金灿灿的刺梨了，当然还有串成串可以挂在胸前的山楂，那是小朋友们的最爱。山楂颗粒不大，如樱桃般大小，色泽深红，籽多肉少，味酸中略带点甜。据说吃了有助消化，可是那个年代有谁消化功能会不好呢？只是胃蕾中缺少消化的食物罢了。大人们不喜欢山楂，他们更喜欢的是刺梨，也许是刺梨跟山楂比起来，虽不够“中看”，但却“中用”吧。

      刺梨当然不是梨，可是为什么获得梨的称谓，我至今也不得而知。有说因其果实形状饱满、梨香浓郁，口感果肉柔滑、酸甜适中，故有梨之谓也，其实并不尽然。笔者幼时所食刺梨无数，却从未吃出一点儿梨味来，苦味、涩味倒是吃出不少。刺梨皮糙肉厚，将其汁水嚼干以后，渣滓实在难以下咽。刺梨之“刺”倒是名副其实，它浑身布满肉刺，哪些刺非常尖利，稍不小心就会扎破你的手，扎进你的肉里去。刺梨生长于山谷、沟壑、路旁及灌丛中的天然野果，性喜阳，生命力极为顽强。

        大人们小心地用刀子将刺梨表面的刺刮掉，再将它切成两半，掏去里面的籽，然后再淘洗干净，（这时候的刺梨吃起来是涩嘴的，但是我们嘴馋，抓起便往嘴里塞，一直要吃舌头麻木了才肯作罢。不过，当你作罢以后，一阵阵甜味又从你肚里、胃里、肠里涌出来，涌到你嘴里，不，是涌到你心里。那种味儿真是令人沉醉。）放在盐水里泡上几天，苦味、涩味就会去掉，在盐水里泡着的刺梨，一直可以吃到第二年。当然也有一些有钱人家，将冰糖跟刺梨放在一起熬制，然后在太阳底下晒了，做成刺梨干。不过我没有吃过，想起来应该很好吃。  当然，父亲们最喜欢的是将刺梨用来泡酒，你看他们欢天喜地的摆弄刺梨的样子，简直比过年还高兴咧。

        长大以后进了学校才知道刺梨营养价值极高，据说每一百克果肉中含维生素高达2000毫克，因此有“维C之王”的美誉，且药用价值极高，李时珍在《本草纲目》中对它做过专门介绍，但是那时候我们谁也不知道这些，我们喜欢刺梨，只是单纯地喜欢。

这些年越来越少见着刺梨了，说来也是，谁会喜欢苦涩的味道，以及尖利的肉刺呢？远望即能止渴的酸杨梅，经过科技的培植，已变得又大又甜，愈发惹人喜爱了，还有酸葡萄，也是早已经抛掉“酸”的名字，变做天葡萄。当然还有许许多多的水果，都变得又大又甜，这不得不让人感叹科技的伟大。唯有刺梨，它依旧生长于山谷、沟壑、路旁、灌木丛中，它默默地倔强地生长着，它依旧长着一身尖利的肉刺，依旧又苦又涩。也许是现代科技忘记了它，也许是不屑于理睬它，总之，刺梨依旧还是刺梨，不知这对于刺梨而言，是幸耶？抑或不幸耶？