中国是酱的创始国，关于酱有一个漫长的历史演变过程。历史在发展，时代在进步，每一次变化都是一次升级，酱的工艺与口味也都是一次变革，最早的仅仅用盐来腌制，到后来的调料逐渐完善起来，再到后来的工艺更加成熟，酱由原来不入流的菜品变成了一道美味佳肴。
目前国内主要的酱类产品有7类，较受欢迎的是其中两类。
1.甜面酱
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
2.豆瓣酱
豆瓣酱是调味品中比较常用的调料，他的的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱。产于四川、云南、贵州、湖北、湖南、安徽。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一, 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。
3.芝麻酱
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
4.花生酱
花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
5.香菇酱
联合国粮油会提出“一荤、一素、一菇”健康饮食习惯后，菇类即食产品越来越多，其中香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、甜面酱、芝麻、花生、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。可搭配各类中西点心、粉面、粥品、米饭、日本寿司等。香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、调和油、五香粉、姜、盐、白砂糖等配料调和而成的即食调味品。口味有五香、香辣、麻辣、豆豉、八宝等多种选择。
6.辣椒酱
辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
7.黄豆酱
黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
其中，黄豆酱最受欢迎，黄豆酱是我国传统的调味酱，是中国酱的代表，同时黄豆酱的发展也是中国酱品发展的缩影。
从生酱到熟酱，是酱品行业发展的重要里程碑，做为河南省首家熟酱标准企业，五农好在业界举足轻重、影响着中原乃至全国酱品行业的发展。
五农好酱
从腌制酱到熬制酱，是酱品产业跨越腌制品的转折点，五农好从细节着手，不断优化完善各个生产环节，层层把控、精益求精。
五农好酱，传说中的酱。好吃有道理！
原料地道、工艺少见、营养天然，口感妙不可言！
五农好有着老酱豆、黄豆酱、辣椒酱、虫草酱、油辣椒等多种品类，满足不同人群需要。
五农好自有3000亩辣椒种植示范基地，从选种、育苗、种植到采摘，科学化管理，有绿色、无公害种植基地认证，辣椒个头饱满、皮厚籽小、辣味纯正。
15℃低温地窖发酵，行业少有 。大部分的制酱企业都会在生产厂区摆放一些大大小小的坛子，进入五农好厂区，除了整齐的办公大楼、厂房、绿化、标语标牌之外，并没有那些摆放的坛坛罐罐，因为五农好酱品工艺方面采用的是低温窖池发酵，在地下室内进行。
通过不断的探索与实践，五农好研发部门发现：低温恒温发酵，能够最大限度的保留原料天然的原有生物属性，保持营养成分减少流失的同时，吃起来的口感也更好。五农好集团的这一做法遵循古法工艺，又不拘泥于模仿古人，而是在现代技术条件下不断的进行优化完善，升级了露天日光暴晒的传统发酵方式。此外，地下窖池，远离蝇虫，能够更好的保证酱豆半成品的卫生条件。
五农好酱
五农好酱过硬的产品质量获得了消费者的认可。五农好酱连续荣获两届（第十四、十五届）国际农产品展览会金奖，做为当地龙头企业，为保证产品质量、每一批产品风味口感一致，五农好酱从原料、加工、配方、熬制，层层监管。并对每一次产品出厂进行随机抽样入库，并贴标存放，以备后期对比查证，严格把控每一批产品质量，对每一批出厂产品质量负责到底！
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