每年春节，总要挤出一些时间回老家。老爸从来都是简单的人，现在年龄大了，更加简单。不过，看到老爸康健的瘦身板，又有说有笑，其他的都可以忽略。
这不，第一天回家，老爸竟然说没煮饭，说去大伯家吃。
一瞧，一大堆人等着我们，怪不好意思的。大伯母与堂妹忙了一上午，又是上街买菜又是杀鱼宰鸡，还炸了排骨酥肉。
一上桌，蛋包圆香碗，炸排骨酥肉打底，蛋包圆在上，摆成漂亮的形状，汤里下了刚从地里摘的嫩胖豌豆尖，撒上绿油油的葱花，鲜香无比，也只有回老家，才能吃到这样正宗的味道。
烧白也不可少，微皱的皮，诱人的卤肉色，选的是上好的五花肉，咸淡适中，软硬合适，加上冬尖，一整碗，刚刚好！
咸的是烧白，甜的呢？是夹沙，冬尖变成糯米，五花两片却不切脱丝——切蝴蝶刀，里面夹了“心”——或成品豆沙，或根据口味自制，难忘的是加了橘红的！儿时，老家的橘子多，橘红的味道，酸甜涩交织，很多人不会吃，但有了它，味道便不一样了。
豆腐包子，一定是胆水豆腐，切成小长方体形状，先煎成二面黄，再用薄薄的小竹片切个口子，将已经拌好的肉泥“喂”进去，一个个排列好，上蒸锅蒸熟，再做烧菜。最喜欢老爸做的，里面加了芹菜，老爸还喜欢用做鱼的汤汁煮豆腐包子。在别处，从未吃到类似的味道。
还有香肠，那红，看着就辣，可这就是家乡味！灶里烧火，香肠会挂在有烟的灶口上方，若灌香肠的时间太短，会选择单独烟熏。没干的橘子树枝，柏树枝是上好的选择。小时候过年，母亲会在煮好香肠后切给我们尝，这一尝可勾起了我们的馋虫，切成片多费工夫！整截拿在手上啃多省事儿！那汁水，那味道，那感觉，就是爽！
如今，过年，不会再啃一截截的香辣香肠，那味儿就跟现在的口味一样，寡淡了不少！
有时，希冀老爸，我知道他会做，“爸，你会做哒！”
“我有啥做不来的，就是不想弄算了，做了又吃不到好多，还是剩起！”
是呀，做那些都是要费工夫的。我这个做女儿的，都没做，怎么好意思让老爸做呢！还好，我是个不挑食的主，什么菜都吃，各种味道都会尝试。当然，在平时，也就怎么简单怎么来，真是佩服也羡慕那些能够做那么多美食的人！
不过今年，还是找到了一些老家过年的味道！
姑妈也会做，她说老爸也会，我当然知道啦
网友评论