周末小菜

又到女儿放月假了，就点了两个菜：银耳汤和炒年糕.中午匆匆忙忙去超市选购食材，两道菜出品.

  1.银耳枸杞红枣汤

周末小菜

食材：一颗200克左右的新鲜银耳，10克枸杞，八枚红枣，50克老冰糖.

    操作流程：银耳撕碎洗干净，放入苏泊尔铁锅中，加2千克的温水开始大火煮沸，然后改小火煨20分钟，加入枸杞和清洗过的大枣继续小火熬30分钟，最后加老冰糖大火3分钟就可以吃了！

口感：软糯、香甜！厨房和客厅都飘荡着香味！楼下小盆友来玩，问阿姨做啥好吃了的，好香呢！

关键点：食材要精选！以后都买鲜银耳熬糖了！

  2 辣炒芝士年糕

周末小菜

  食材：500克芝士年糕，150克甜辣酱，一颗洋葱，两颗红椒.

  制作流程：

    1.热油翻炒洋葱和红椒，炒出香味就出锅.注意油要多，否则洋葱不能快速熟，会影响其香脆口感，同时红椒的颜色也会变，影响食欲.

周末小菜 周末小菜

2.将年糕倒入炒洋葱的油中煸炒，加甜辣酱一起翻炒（因为我们有点咳嗽，所以酱只加了80克左右），加30克左右的热水浸泡，盖锅盖煮1分钟，继续翻炒，再煮一分钟，加洋葱和红椒进去，继续翻炒，此时改小火，要注意不能沾锅，1分钟后出锅，就可以吃了！

周末小菜 周末小菜 周末小菜

  如果偏爱重口味的，150克的酱都可以加进去哦！

注意点：1.要加水盖锅确保芝士煮熟，吃的时候一咬会拉丝呢！

          2.要注意不断翻炒，确保酱或芝士年糕不粘锅不糊，不影响口感.

          3.洋葱和红椒的翻炒要注意大火热油哦！

      邵家小厨私房菜：邵小妞点赞！具体表现是已经吃撑了抱着肚子劲打嗝呢！