今天在市场里看到一种海鱼，样子看上去跟沙追鱼很相似，就是大很多。老板娘说是海腊肠鱼，味道很好。看到价格也不贵，才15元一斤，就买了一点。
老板娘说可以煎也可以蒸着吃。为了稳妥起见，就煎香了吃。感觉鱼腩部分的鱼刺非常多，而且腥味比较大，也许是做的方法不合适，没感觉特别好吃。
很好奇为什么会叫“海腊肠”这个名字，就上网查了一下。众说纷纭。
有的说海底腊肠鱼的学名叫琵琶鱼，别名是叫鮟鱇鱼，头部有肉装突起，形状类似灯笼，而且可以发光，所以又叫灯笼鱼。这个答案肯定是错的。从外表看，就完全是两种不同的鱼。
另一种说法是叫黄姑鱼或海铜锣鱼。注解说它的外形是比较像小黄鱼一点的，长度为20~30cm左右，重量大概700克左右。
这个不知真假，但外形感觉也不太像小黄鱼，重量也没有700克那么重。
至于最佳做法倒是很统一，用煎的方法，外加紫苏豆豉调味。
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本文标题：海腊肠鱼
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