和朋友一起吃饭，选了一家很火的店吃虾。到的时候正是吃饭高峰期，被告知前面排队有29位，朋友说他们家一直生意火爆，但附近还有一家分店，人相对少点。
我们只能转战另一家分店，谁知门外依旧人多排着队，因为朋友总在这吃，算是插了个队，等了没多久就被安排了位置。
餐间有朋友问，这家店何以生意如此火爆？
常来的朋友也是在附近开店的，对情况算是比较了解，给我们分析有二：
其一，品质好。餐饮主要就是两个，一个食材一个味道，它们家都是直营店，食材都是自己供应，质量可以得到绝对保证；味道当然更不用说，经过三年疫情，老顾客依旧选择它们，首先就是味道好。
其二，地段好，这两家店相隔不到十分钟路程，均位于城市最繁华地段，客流量绝对可以保证，所以尽管有两家店开在一起，依旧座无虚位，每天都要排队。
看到这家店的“盛况”，有朋友感慨疫情过后餐饮是不是真的要迎来高峰？在这条街上开店的朋友却不这么认为，虽然相对来说，在这里做餐饮的相对来说，客流量大些，但其实能活下来的也是少数，它们更新换代的速度是相当快的，它们要不断迎合消费者的口味，真正做长的并不多。
所以说，投资有风险，“入市”需谨慎，有心做餐饮还需要细细考量。
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