叶黄素和玉米黄质
Lutein and zeaxanthin
叶黄素和玉米黄质，都属于类胡萝卜素中的叶黄素家族，都是由植物产生的色素。
叶黄素和玉米黄质是唯一在视网膜，特别是黄斑中积聚的膳食类胡萝卜素，又被称为黄斑色素。
叶黄素和玉米黄质，在结构上，它们非常相似，只是在原子排列上略有不同。
类胡萝卜素的作用
类胡萝卜素的保护作用，主要与其抗氧化应激、和清除自由基的能力有关。
类胡萝卜素的来源
类胡萝卜素的主要来源，包括：羽衣甘蓝、卷心菜、菠菜、花椰菜、豌豆、芹菜、玉米和蛋黄。由于这些化合物在人体内，不能自主合成，而这些物质对眼睛、皮肤、心脏、肠道的正常功能，却都极其重要。
吃大量深色叶蔬菜和一些水果，有助于防止我们的身体缺乏类胡萝卜素而产生的疾病。
叶黄素和老年黄斑变性
研究表明，在老化的视网膜组织中，能检测到内源性抗氧化能力的抑制。其中的标志，就是黄斑色素的减少，这恰恰是老年黄斑变性进展的主要因素。
已经证明，用叶黄素和玉米黄质，进行辅助性治疗，可以延缓老年黄斑变性和白内障的进展。
这样治疗，不仅能提供神经保护，而且可能对任何阶段的老年黄斑变性治疗，均能产生有益的作用，甚至对晚期老年黄斑变性也是如此。
建议在老年黄斑变性的临床治疗方案中，添加使用叶黄素和玉米黄质，进行辅助治疗。
因此，多多食用富含叶黄素和玉米黄质的食物，的确是个合理的建议。
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