茄子面片

街上的饭店比比皆是，在我家小区门口东侧，有一家茄子面片小饭馆，门头“茄子面片”四个红红的大字，是用楷书做成的，特别醒目，每次经过这里我都忍不住往里张望几眼，虽然我不是十分爱吃，但很好奇。如果我是这家店的老板，我一定不会采用茄子面片这4个字做门头的，我感觉没有新意，太俗了。

第2次对茄子面片感兴趣，是几天前去乡下参加一个活动。午餐被安排到镇上的一家小饭馆里，卫生状况当然赶不上城里，两间不大的门面房里没有包间，门口还生了一个炭炉子，一位上了年纪的老大娘，在靠里侧的案板上擀着面片，外面的场地只有一个落地扇，她的脖子里挂着一条浅蓝色的毛巾，时不时的停下来擦擦汗，看见顾客来吃饭，她也不抬头，也不和我们打招呼，全部的精力都用在擀面片上，碳火和锅在外侧的走廊附近，我从炉子旁边经过，都能感到一股热浪袭来，让人禁不住后退两步，快速逃进里面的空调屋内，直到喝上一杯凉饮料，燥热的心情则得以平复。

坐在室内的空调屋内，透过西侧的玻璃墙，能看到外边的全貌，那个简易的操作间，老大娘的儿子和儿媳都在忙碌着，儿子招呼前来吃饭的客人，儿媳在忙着帮客人挑些凉菜和收钱，还有老大爷的工作是收发碗筷，前来吃饭的人络绎不绝。

在大家的共同期待下，几碗茄子面片很快就做好了，用平底锅在炭火煎成的茄片，加上老大娘手工擀的面片，最后浇一些羊汤，吃在嘴里确实是美味。

第2次又来这家店，便和店主人熟络起来，等饭的时机，我好奇的跑到门外，看大娘擀面片，煎茄片，不忙时她也和我唠上几句，我问她，这体力活为什么没有让儿子和儿媳妇干呢？她冲我微微一笑，我老了只能干这些，他们得干一些更体面的，毕竟还要在外头招呼人吃饭呢。

我们的邻桌是当地人，当我提起这位老大娘时，他们都竖起了大拇指，包括儿子儿媳，人都不错。

老大娘有两个儿子，小儿子前两年参军入伍了，跟在他身边的是大儿子和儿媳，老大娘和儿媳关系不好，两人经常吵嘴，儿子夹在中间也是好不难受，直到小儿子入伍后，她们的关系才有所改变。

老大娘想小儿子，看见穿军装的年轻人，都忍不住上前瞅个不停，有时也会拦住人家问这问那，她觉得这些人和在部队当兵的儿子都差不多。

老大娘所在的城镇离县城不远，有时大儿子带着他去县里的武装部，询问领导儿子什么时候可以回家探亲，顺便也会送去一些土特产让他们尝尝。

有一天大儿子和儿媳来找到自己的老母亲，说他们想开一家饭店，让娘去帮忙，特色菜他们都选好了，二宝最喜欢吃茄子，咱们可以做炝锅茄子面、茄子捞面、或者茄子面片都可以，这样二宝回来时，一定让他吃个够。

二宝是老大娘的二儿子，他们一家人除了老大娘还不知道二宝在YQ期间去支援前线，却再也没有返回部队，大儿子想把这个消息一直瞒下去，能瞒多久是多久吧。

老大娘每次擀面皮时都非常认真，煎的茄片也恰到好处，她还等着二宝回来吃她亲自做的茄子面片呢。

领导说，他来这个城镇也不知道有什么特色的小吃，就随便问了几个路人，奇怪的是他们都说东街的茄子面片最好吃，那个老大娘手擀的，你们最好去尝尝。