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。。每天推荐一本书 || 编号：[1713]
。。ISBN: 9787516923191
。。内容简介。。
你是否想过，长期让自己吃过敏的食物，会导致自身免疫及内分泌失调？
你是否想过，现代营养学推广的低脂饮食，正是慢性病体质的罪魁祸首之一？
你是否想过，导致糖尿病的胰岛素阻抗，是体内营养过剩造成的？
你是否想过，长期的高蛋白饮食会造成代谢负担，加速身体老化？
你是否想过，减少碳水化合物的摄取量，就能改善血脂和体脂过高？
在人人焦虑、身心失调的时代，本书是你实现生命逆袭的科学饮食指南——
将古人的疗愈智慧、自然疗法和现代的西方医学进行整合，从调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质等方面入手，引领你进入身心疗愈与意识转化的全新状态。
饮食是现代人最大的瘾之一，但也可以成为智慧。当你改变习惯、戒断过量而失衡的饮食，身心将获得彻底的净化，每一个细胞都会真正活起来、发挥全部潜能！
让一切从断食开始。
。。作者简介。。
作者
杨定一
美籍华人，医学博士，纽约洛克菲勒大学－康奈尔医学院生化博士，曾任洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学实验室主持人、美国国家卫生研究院（NIH）癌症研究所咨询委员，对整体疗法有独到研究。与台湾“天下生活”合作出版“全部生命系列”作品，包括《真原医》《好睡》《丰盛》《静坐的科学、医学与心灵之旅》《不合理的快乐》《时间的陷阱》《短路》《奇迹》《转折点》等著作。与风潮音乐合作出版《等着你》等音频引导专辑。
编者
马奕安博士 (Jan Martel, Ph.D.)
现任长庚大学分子与临床免疫中心助理研究员，加拿大魁北克Université de Sherbrooke生物学系毕业，长庚大学生物医学研究所博士。主要兴趣为预防医学与抗衰老研究。
陈梦怡
编有“全部生命系列”作品，译有《静坐的科学、医学与心灵之旅》《呼吸的自愈力》《奇迹半生缘》《性、金钱、暴食症：谈形式与内涵》《亲子关系：世间最难修的一门课》《心理学：适应环境的心灵》等作品。
。。网评。。
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要给书安个标签的话，这是本“好厉害”的书，作者是个“好厉害”的人，已经不能用专业性强来形容了，用最通俗易懂的话讲解了不同食物在人体的运作，运动和睡眠对人体的重要，更升华的还是结尾作者所说“你做，是因为你能做，不是因为你需要去做”我们需要的是念头的转换，轻松的去调整，不是一个专家说了一个观点，我们强迫自己克服困难去追随。真的太了不起了
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可以不吃。嗯。低糖高脂生机饮食，一日两餐或一餐，从恢复代谢灵活性来着手，是可以从长期采用的饮食法。 感恩的心❤️，知道怎么调整自己的饮食了，深深的感恩，感恩杨博士，还有徐老师，更深深的折服中医和道家的饮食与养生体系。
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1.避免过重，过重的人应该少吃多动；
2.多吃碳水化合物、吃饮食里（比如水果）本来就有的糖，少吃额外添加的糖。也就是不要吃白砂糖等；
4.少吃脂肪；
5.少吃饱和脂肪；
6.少吃胆固醇；
7.少吃盐，建议每天摄取量少于5克。
以上这些健康建议想必大家都很熟悉！其中有那么两三条我都一直在遵守。万万没想到，它们是错的！
这些低脂饮食建议都是出自美国政府1980年发布的《美国人饮食指南》。
但时至今日，这些曾经被追捧的低脂健康原则已经被证实有误！
杨定一博士甚至认为，这些错误正是现代人越想健康越不健康的起点。
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我过去常提到意识就像一个完整的光谱，有各种分布的可能，其实饮食的选择也是一样的，每种体质或障碍最适合的饮食都不仅相同。即使同一个人，在不同阶段也有当时最合适的饮食。找出自己的需求，学会尝试与调整，真正从饮食获益，这才是我希望在这本书带出来的饮食的疗愈。
引自 28每个人都可能有过敏 205
饮食的选择对每个人在不同的阶段都会不同，根据自己的身体状态，学会尝试和调整，真正从饮食调整中受益。
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毕业十看事业，二十看孩子，
三十年看谁年轻
年轻这事儿除了运动
抗老就剩下吃好睡好心情好
但这三件事似乎越来越不容易
压力大节奏快
已经是你我生活的常态
焦虑感可以说是如与影随形
在身体上的第一反应
就是肠胃失调食欲不振
这时候说要吃好
就像和一个感冒鼻塞的人说
你要注意呼吸一样
简直就是一句废话
那到底要怎么做
在杨定一博士的
《疗愈的饮食与断食》
这本书就说到
用断食让身心彻底净化、
轻松逆生长
里面提到一个健康饮食
标准的出处问题
我们现在大多数人
口中的碳水比例餐饮标准
都来自美国农业部发布的
《USDA饮食指南》
杨博士很直白的表了个态
与其说这本指南是为大众健康着想
不说就是为了照顾
老美农业和食品业者的利益
他说人种那么多哪里来的标准
唯一的标准其实是遵从自己的内心
倾听自己的身体的声音
所以这本书从头到尾都在强调
健康饮食是有一个大体方向
但个体始终是有差别的
食疗一定要遵从自己内心的声音
断食每个人都可以做
但每个人的标准不同
在吃得好运动少的前提下
三餐已经不是标配
少吃多餐更是本末倒置
断食疗法也就抬上日程
断食可以从减餐开始
做不到的可以从减糖开始
只有让肠胃有机会好好休息
代谢才能回到正轨
代谢正常抗老才能顺势而为
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不光是饮食，我怎么认知、怎么感受、怎么想、怎么表达、一举一动、生活习惯，甚至这一生怎么活，都反映了身心的状态。
如果，一个人的心境没有改变，光是刻意去调整饮食、习惯，效率不会太好，而且格外费力。
相反，一个人能从心出发，心境转变，自然会带他找到相应的调整，并且毫不费力
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过度加工食品已经改变他的大脑——在多巴胺奖励系统产生新连接，让“饮食→快感”的回路变得更坚固。这是很合理的，毕竟过度加工食品通常由大量简单糖类和脂肪组成，而糖与脂肪会各自透过不同路径活化多巴胺奖励系统，同时进行，强化行为的作用特别强。为了容易储存和处理，食品在加工时会彻底破坏天然食物的结构。像小麦要将外壳麸皮、胚芽去掉，留下胚乳，再将胚乳磨出来的粉依照蛋白质含量进行分类，而得到制作不同面食的各级面粉。这种精制加工的程序等于在食物入口前就完成了大半消化工作，而让身体对这些食品的反应完全不同。食品的成分会更快被吸收、对多巴胺奖励系统造出更大的刺激，而让人很快感受到作用。在这之中，糖的作用是特别强烈。其实天然的糖在莓果和蔬菜最多也只占了1%~2%，所以对甜味的敏感和快乐是一种帮助取得饮食与能量的生存机制，让人能从周围的环境很快辨识出能吃的植物。然而精制糖的出现，将饮食里的糖浓缩了百千万倍，这对多巴胺奖励系统造出的刺激强度，是天然饮食不可能达到的。
引自 4我们有机会从饮食的瘾脱身 040
通过这一章的学习，让我明白了我小时候那么喜欢吃面包吃米饭了。我清晰得记得，我很小的时候，姑姑是副食品商店的营业员，她总能给我带好吃的蛋糕，那种香甜，在物质匮乏时代，那就是人间美味啊，所以一辈子喜欢吃好吃的面食、糕点，也许就是博士说的“上瘾”。
学习了这一章，我开始坚定地做杂粮饭，混合多种谷物，燕麦、小米、黑米、糙米混合煮。最好的是饥饿感没有那么强烈了，这让我无形中控制了摄食量。
当然有时杂粮饭会比较干，如果加上一小点上好猪油，口感会好得多，同时还摄取了脂肪。
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脂肪就是这么重要的营养素，除了是重要的热量来源、细胞膜的重要组成，也是许多内分泌和体内讯息调控分子的前驱物。一套强调健康的饮食指南，竞然将这么重要的成分排除在外，以后的人回顾起这段历史，一定会觉得不可思议。
引自 21脂肪的保护力 153
曾经以为脂肪就是腹部的“游泳圈”、胳膊上的“蝙蝠袖”，鄂下的“双下巴”，今天才知道脂肪对内分泌也有非常重要的作用，尤其是对将要进入更年期的女性。
那还等什么，快点把书中介绍的优质油脂搬回家！
椰子油，还有半瓶，喝起来，香香哒，椰子糖的味道，喝多腻
牛油果油，尝试下，购买！
亚麻籽油，更适合中餐烹调，富含OMG-3，更能减轻炎症发生，太需要了，买上！
改变从新开始，同住院费比起来，这些改变的花费，基本都是“毛毛雨”啦！🤓
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