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烘培记录(8)——奶香卡通动物造型饼干

烘培记录(8)——奶香卡通动物造型饼干

作者: 烘培厨艺首秀 | 来源:发表于2020-08-07 10:29 被阅读0次

这款饼干我是和家里的宝一起亲手做的,她非常喜欢造型的过程,饼干烤好了还舍不得吃,味道不错,外观也是很是有趣。

买些喜欢的饼干磨具,按照下面的方法就可以做了。

用料:

低筋面粉:200g

黄油:100g

糖或糖粉:50g

奶粉:20g

蛋黄:2个

步骤:

1. 黄油室温软化,想快点的话就放烤箱里或者放在温水中;软化后的黄油用打蛋器搅打均匀,再加入糖或糖粉较大顺滑,再加入蛋黄搅打顺滑。

2.加入过筛的混合好的奶粉和低筋面粉,揉成光滑的面团,将面团放入冰箱冷藏10分钟。

3.将面团取出擀开大约5mm厚的面片,用卡通饼干磨具做出图形。我用的直接成型的磨具,就取出一小团面团揉圆,然后放在磨具中直接按压成形。

4.做好了的饼干放在铺了烤纸的烤盘里,烤箱150度15分钟左右,10分钟后注意观察饼干的变化,以免烤糊,一般饼干边缘有点发黄差不多就可以了。

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