【1】碳水化合物：最重要的营养，让肉长在该长的地方
碳水化合物是人体重要的糖原来源。补充糖原的目的，都在于帮助增加体内糖原的储备量，从而维持长时间运动时血糖浓度的相对稳定，帮助改善耐力，提高运动能力。
训练前两小时左右进食低血糖指数的碳水化合物，既可以保证训练中的能源供给，又可以保证食物已经被消化，不会引起训练中的肠胃不适感。
训练前2小时吃低GI值的食物既可以保证训练中的能源供给，又可以增强运动表现，促进脂肪的消耗，还可以缓解训练中的肠胃不适感。所以，比起高血糖值的食物，低GI值食物更能提高运动耐力。
考虑到训练后3小时是肌肉生长黄金期，训练后立即补充碳水化合物，比训练结束数小时后再补充碳水化合物，更能增加肌糖原的合成。所以，可在健身运动中，补充碳水化合物：蛋白质比例为3:1的运动饮料对于健身运动中相关激素的促进是最明显的。
练后不吃，视同白练。所以，谨记运动后及时补充营养。
【2】脂肪：关键在于时间
脂肪在人体内构成细胞组织，并促进细胞运作，它还起到保温和保护器官的作用，并且还能帮助吸收脂溶性维生素。在平时适当地摄入脂肪，能制造激素，促进睾酮等激素的分泌，对增肌减脂都很有作用。所以，即使是为了减脂塑形，在健身饮食中，也不能不摄入脂肪！
大多数食物其实并没有好坏之分（当然，除了反式脂肪酸之类的东西），对于食物而言，能够区分好坏的只是该食物的摄入量和摄入时间。虽然合理地摄入健康脂肪对减脂塑形也有积极意义，但是，在健身训练前中的2个小时内，不要摄入脂肪！
【3】胃排空速率的排名是糖＞蛋白质＞脂肪
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