1998年消费者日，南方都市报推出的调查报道“从潲水提炼花生油”。
从1998年3月16日第一篇《地下作坊潲水提炼花生油-本报记者粤湘千里追油记》开始，南方都市报接连推出五组独家暗访报道，调查记者邓世祥卧底广州猎德城中村“炼油大军”，并亲历在酒店、大排档下水道里收集潲水提炼地沟油，并加以香精冒充花生油再销往餐厅、食肆的新闻事实。
至此，民间盛行已久且极为隐蔽的在地沟里搜集潲水提炼食用油的制假贩假现象被完全揭开。
此后，全国各地媒体纷纷根据南方都市报的这篇报道对地沟里提炼食用油的新闻事实穷追猛打，潲水油、地沟油成为网络热门词条，因中国南北方言差异，南方人称酒楼食肆里的下水为潲水油或泔水，北方人习惯称之为“地沟油”。
地沟油并不单指地沟里的油，它是一切劣质油的总称。
狭义的地沟油，是指从下水道中的油腻漂浮物或者宾馆、酒楼里的泔水加工提炼出的油脂。广义上，劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼出的油、用未经检验原料制成的油，被重复使用的炸食品的油，都是我们俗称的“地沟油”。
地沟油事件从最初的报道至今已经24个年头了，那么地沟油消失了吗？
没有。
商家减少使用地沟油了吗？
没有。
人们吃饭会特意查看商家使用的油吗？
不会。
每年都会爆出有些商家违规使用地沟油，只不过人们对于这种事件报道已经习惯了。
有人会问:国家对地沟油打击力度这么大，怎么还会有只要地沟油的窝点？
其实，很多商家是自己在制作地沟油。
举个例子:
火锅锅底要求都是使用一次，但是有的商家却把剩余的锅底收集起来，通过残渣过滤等手段，对锅底进行多次利用，这其实就是在使用地沟油。
有的人还称这种地沟油为“老油”，因为地沟油里面含有大量的反式脂肪酸，它会使做出来的食物味道更好。
商家为了更大的利润，为了“美味”的假象，他们愿意铤而走险，做着使用地沟油的非法勾当。
有人说，既然法律禁止不了地沟油，我们要加强思想道德教育。
仔细想想，我们国家做的思想道德教育还少吗？每个人从小在学校耳濡目染的都是思想道德教育，可是在利益的面前有用吗？
很多人觉得自己做的事情是小恶，他们的行为够不上刑法，他们上有老下有小，他们做的事情害不死人，按照他们的说法，自己只是想赚点小钱，过点小日子。
你劝他说:你要讲道德，使用地沟油既是违法的，也是不道德的。
他会认同你的观点，你说的他都懂，除了认为你“站着说话不腰疼”，除了认为“你让我们一家老小喝西北风啊”，除了认为“又不是我一个人在干，别人也在干，我不干自然有人干，你总说我干吗？”
类似“地沟油”这种事情还有过期食品、毒奶粉、核酸检测机构造假……
我们无法用道德去劝他们从善，因为，这世间，最无用的教育就是苍白的道德说教。
“道德教育”针对一个有道德诉求的人有用。
而且，道德是一个人的内在诉求，很难通过外在引导加以提升。
那么，这些事情背后的根本的原因是什么？
人缺乏对生命的敬畏。
当一个人失去了对生命的敬畏，他就敢无所畏忌地做出伤天害理的行为，并且内心并不觉得不安，他的眼里只有利益，只有自我的欢愉。
而且，从本质上来说，地沟油、毒奶粉等行为的性质，与“姻闹”是一样的。
有人会问:“婚闹”怎么与这些一样呢？
是的，背后的底层逻辑与解决方法都是一样的，我明天的文章会给出答案。
未完待续。。。
希望这篇文章能够给予大家启示。
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