之前做了甜酒,我是用之前买的酸萝卜的罐子装的,刚好做了一瓶。剩下一点点米饭,我又找了个金银花露的瓶子给装了起来。
其实我不会做甜酒,就喜欢吃。我喜欢那酸酸甜甜的味道,清香绵软,口感上乘。甜酒是有一点酒精成分的,如果太烈,不宜多吃,不然容易醉。
想吃就自己做,虽然家里很多人都会,就我不会,但很多事情不是生来就会的。
我按照老人家们平时说的大概方法,结合酒曲包装背后的说明书就做起来了。
记得制作方法是这样的:
糯米蒸熟后凉至32℃左右,用少许凉开水将饭搅散均匀,拌入甜酒粉(冬天需保温30℃)36小时后即成。
昨天我打开罐子尝了尝,香味是有了,可口感还是酸的,这不还在发酵中吗?说好的36个小时呢?
看来这是仅供参考的。












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