过年杀猪

今天看到一篇文章，写小时候杀猪，这勾起了我对小时候的回忆。

我们小时候，最开心的是过年，那时没有什么好吃的东西，吃杀猪饭是最开心的事。

还没过年，家家都养一头猪，等待着过年。乡里乡亲议论着谁家的猪大，谁家的猪小，如果猪大，说明这家人会过日子，如果猪小或者没有过年猪，就会受到乡亲们会笑话的，大家都不敢怠慢，必须早早地准备养过年猪。

开春了，小镇集市上卖小猪排满街头，卖小猪的人也很多，大家讨论着价钱，只要谈好价，就去找熟人赶马车来，帮忙把小猪带回家。小猪很贵，大家都想买好的，只要小猪崽好，大家会争着出价，买回去也值，肯定好养。

小猪买到家里，首先给它喂点猪食，算是适应新环境。新猪崽有可能会和大猪一起养，大猪会欺负它，发出嗷嗷的叫声，妈妈听到了，就叫着说：“你欺负它，叫你欺负它。”然后拿着棍子走到猪圈房，用力打大猪，大猪慌作一团，这动作，很像小时候妈妈管理我们姊妹四个，大的必须要让小的。

小猪来到新环境常会生病，一生病，妈妈就说：“今年的猪买岔了，还不如买那两对呢？去年那两只好。”可已经买回来了，不可能退货的，只能找村里打猪医生来打针。医生把注射器盒倒上水，放在火上加热，几分钟后，把注射器用钳子夹出来，抽针水，注射，再打几针，也就好了。当然也有打不好的时候，那就得重新去买猪崽儿。

过年了，家家杀猪，这家吃一顿，那家吃一顿，大家你喊我，我喊你，亲热得很，我们经常被大人叫去喊客人，我们为喊客人去数遍，只要那家大人回来，我们小孩子就争大人：“到我家吃，到我家吃。”大人们没办法，只能随争得厉害的那方家去吃。

我们在山上放牛，几个小伙伴就议论着谁家杀猪，我们就在山上邀约小伙伴到我家吃饭，有时候产生矛盾，我们就不理，生起气来，但马上又化解开来，晚上又在一起吃饭，我们都爱吃排骨汤，饭一上来，排骨汤一倒上，很快就吃饱了。

对了，我们更喜欢吃的是用菜叶烧瘦肉，把瘦肉包在菜叶里，用棕榈叶扎起来，埋在火灰里，烧十来分钟，刨出来，打开菜叶，那瘦肉伴着菜叶的清香，多么诱人呀，盐要放得合适，味道更鲜美。可惜大人们不给烧很多，因为瘦肉没那么多，要留着一年到头用呢！

杀猪的头天晚上，妈妈就要剪好辣椒，为明天接猪血用，那天晚上我们很兴奋，终于到我家杀猪了，第二天可以吃猪肉了。杀猪那天，我们端盆子，捡猪毛，看看宰好的猪肉别被哪家的狗刁到。我们在山上放牛，有时还会拿家里的廋肉到山上烧了吃，可好玩了。

小时候没有肉吃，一年到头都是盼望吃肉，过年，是最丰盛的时候，吃肉也是最最多的时候。今天看到一篇过年杀猪的文章，也让我想到了这些，写了下来，也算是童年的回忆。

好了，今天就写这些，下次再聊，再见。