DIY端午粽

      ​ 今天是五月初五，我提前两天就开始准备DIY端午粽的食材。

原料：粽叶适量  糯米3千克  花生仁800克  花生碎250克    皇帝豆300克    猪肉300克  香菇适量    葱头适量    食用油适量    盐适量    清水适量

制作流程：

1.粽叶洗刷干净，浸泡一天一夜。

2.​皇帝豆洗净，浸泡，放入冰箱冷藏一天一夜。

3.花生仁洗净，浸泡2小时。

4.香菇洗净，浸泡2小时，手撕成小瓣。

5.猪肉洗净，切成丁。

6.葱头洗净，切碎。

7.糯米洗净，混入花生碎，浸泡好的皇帝豆、花生仁，倒入锅中，放入食用油和盐，小火翻炒约2分钟起锅，盛入盆中，晾凉。

8.猪肉丁、香菇瓣、葱头碎放入锅中，加入食用油和盐，翻炒约2分钟起锅，盛入盆中，晾凉。

9.莽绳提前泡水浸湿，对折打一个结，插入两根筷子，垂吊在窗户横条上，分撕出十几条细绳。

10. 两片粽叶重叠，两端往中间折成一个漏斗形状。

11.放入炒好的糯米、花生仁和碎、黄帝豆，加上炒好的猪肉丁、香菇瓣、葱头碎。

12.再加一层炒好的糯米、花生仁和碎、黄帝豆，表面压严实，粽叶盖折三角形，窝一下，向一边收起，一个菱形的粽子胚就做好了。

13.将粽子胚缠绑在细绳上，头尾各一个，修剪突出来的多余粽叶，整串粽子胚更美观。

14.整串粽子胚放进电高压锅，注入清水，几乎淹没粽子胚。

15.盖上锅盖，大火烧至喷大气，调中火熬煮约1小时。

16.关闭电源，闷5分钟后再开盖，粽香扑鼻，提起整串，套挂在竹竿上，滴落油汁。

17.剪断几条细绳，拆开几个粽子，摆盆，美味呈现。

        温热品尝：香、软、糯，咸淡适中，口感好。

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