小管其实就是鱿鱼，头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足，咱们平常吃的躯干比较宽大的是枪乌贼，而躯干比较细长的就是柔鱼，俗称小管或小管仔，最好吃的时候就是在它满籽的时候，每一口都鲜香脆嫩，口感十足。
在我们姐妹出嫁前每年的年三十晚上我们都要围炉（也就是吃火锅），如今就只能等到初二回娘家那一天中午。围炉的时候餐桌上必备的一道食材中必定有满籽的小管仔，当我们把火锅中的肉丸、香肠等火锅食材吃得差不多了，在烫青菜之前就会往火锅中加入虾、文蛤以及小管，小管每次都要烫满满的两大盆，可以说是大受欢迎。
前天回娘家的时候，母亲说她在当地的菜市场买不到带籽的小管，我说那我也去菜市场上找找。第二天去菜市场转了一圈，感觉市场上小管的籽不是很满，价格也提高了不少，往年20元左右就能买到，今年不带籽的要26元，带籽的居然要50元一斤，好吓人的价格！一拿一捏，感觉没有满籽的小管实在不值这个价，于是就没有买。
必须要说明的是，小管仔的籽在我们这里发的是“饭”的同音闽南语（用拼音还不好标出来）。
当天晚上跟老妹聊天，告诉她今年的小管仔好贵，有“饭”的一斤要50元，实在买不下手。
“所以今年就是一个没有小管仔的新年”。我笑着下了结论。
她被我逗乐了，笑着反问：“难道你可爱的妹妹不值得50元的带饭小管仔吗？”
我笑着回：“不值得”
两个人又聊了好一会儿，她突然发过来一句：“知道我发圈的严重性了？”
我立马反应过来，跑到她朋友圈一看，笑到不行，只见她配了一张生气的樱桃小丸子的图，然后写道：“我姐说，因为太贵，我不值得50块一斤有饭的小管，过年吃火锅就这点小爱好了，还被剥夺了[裂开][裂开][裂开]”。
笑到不行了，我立马编辑也发了一个朋友圈：“我妹说，因为太贵，她被我说不值得50块一斤有饭的小管，过年吃火锅就这点小爱好了。还被剥夺了[裂开][裂开][裂开]。
其实真的要吃也是可以的，我明天买一点没有饭的，煮一点米饭……手动……。”
哎呀，这个妹妹呀，真的可爱到不行，为了她这点小爱好也只能豁出去了，于是今天早上又上菜市场去了，50就50，一年也就一次，伸手细细地一只一只挑选，挑选小管仔是有诀窍的，绝对不能听商贩跟你说那一堆都是有籽的，其实里面鱼龙混杂，有一些根本就没有籽，有一些就算有籽也只是一点点，必得挑那些满籽的吃起来口感才好，所以不能吝啬这一点时间和精力，可惜挑了好一会儿才挑了一斤多，看来明天还得去一趟。
总之，妹妹，今年还是能吃到有饭的小管仔了，哈哈。
习俗（围炉）
在台湾和闽南一带的民间，大年夜全家大小，围坐在放有火锅的圆桌上一起聚餐，叫做“围炉”。 参加“围炉”的人，不论大小，桌上的每样菜都得下筷子。平常滴酒不沾的妇女，也要象征性地喝一口酒，以讨吉利。“围炉”时桌上的每样菜都是很有意思的：鱼圆（丸）、肉圆取意“三元”，象征团圆。萝卜，台湾和闽南一样叫“菜头”意为“好彩头”有吉兆之意。一些油炸食物，因为经过油煎火炸，以示“家运兴旺”。蚶，台湾诘解作“胖”。吃蚶，取意“发财发福”。“围炉”进的蔬菜，也不用刀切碎，洗净连根煮熟后，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，以祝父母长寿。“围炉”时，如果家里有人外出，来不及赶回，也要突出一个席位，把这个人的衣服放在空位上。表示全家大小对他的思念。
小管仔
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