美文网首页简友广场
精选美味速成家常菜(三十四)——姜汁扁豆

精选美味速成家常菜(三十四)——姜汁扁豆

作者: 学学做菜 | 来源:发表于2022-11-02 07:53 被阅读0次

姜汁扁豆

此菜为四川风味,操作方法简单,口味辛辣,咸鲜,色泽翠绿,诱人食欲。

用料

扁豆500g

姜35g

醋40g

调料5g

鸡精3.5g

香油(花椒油)10g

做法

步骤 |

将扁豆去筋、洗净。

步骤2

火上烧开一锅清水,把扁豆放入焯熟(注意一定要焯熟,不熟会引起食物中毒)。然后放在盛有凉水的器皿中过凉,取出滤干水分备用。

步骤3

加盐把扁豆腌制5分钟左右,滤干水分。

步骤4

将姜切成碎末,与鸡精、醋、香油一同倒入,翻拌均匀,腌制5-10分钟。然后将其直接码放在盘中,或切成几段放入盘中,即可食用。

相关文章

网友评论

    本文标题:精选美味速成家常菜(三十四)——姜汁扁豆

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/cctjtdtx.html