今早发现家里的葱花饼已经吃完了，只剩下两个馒头，计划晚餐就把这两个馒头吃掉。可想到明天自己有事要早出门，家人早晚两餐的主食还没着落——主食是他每天必不可少的，思来想去，我只能暂时舍弃下午原本的健身计划，决定在家蒸馒头、烙葱花饼。
准备食材时，我按比例配了800克面粉、400克水和8克酵母。每个馒头用50克生粉，面团按75克一份来分，用蒸烤箱一共做了16个馒头。
不过这次做馒头有个小失误，面坯没有充分揉高高，导致发酵后的面团有些粘连，卖相不甚满意。
葱花饼480克面粉，280克水，用电饼铛做了两个。
虽然放弃了健身房的计划，但我心里一直惦记着运动。趁着夕阳还没完全落下，我赶紧上楼顶拍了100下篮球，打好基本功，也不让这一天的运动断档。
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本文标题：居家做面食
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