又到了做酸汤的季节，作为地地道道的贵州人，真是三天不吃酸 走路打窜窜啊！尤其是在这炎热的夏天，没有胃口的时候，更加的想念。
从我懂事起，我便记得酸汤在我们贵州人餐桌上必不可少。
中国的菜系丰富多彩，各有各的特色，相比与粤菜的清淡鲜嫩、徽菜的重油重色、川菜的麻辣鲜香、 湘菜香辣酸辣并重等，黔菜确实是重酸辣。
当然，黔菜也重辣，但比起湘菜来说口味又逊色了些，黔菜以酸辣为主，什么酸汤鱼、酸汤牛肉、酸汤猪脚……这些都是我们贵州人餐桌上最为常见的。
贵州人对酸汤情有独钟，几乎家家户户都会在夏季做上几坛酸汤，到了冬天吃火锅时，热气腾腾的酸汤配上肉、鱼、时令蔬菜，一家人围坐在一起享受这美好时刻。
虽然现在也有很多制作酸汤的工厂，但于我而言，还是喜欢自己亲手做上一坛酸汤，毕竟自己动手丰衣足食嘛！
选一个赶集日，早早去市场上挑选一些野生的毛辣果（书面语：小西红柿）回家洗干净备用，再准备一些新鲜的二荆条红辣椒、生姜，把所有食材用料理机打成汁，再加入盐、白酒装坛，半个月左右，一坛酸辣开胃的红酸汤就做好了，配上鱼就是酸汤鱼，配上牛肉就是酸汤牛肉，那味道让人忍不住咽口水。
耕夫 我每到一处旅游，都要吃当地的特色美食。 多次去贵州，在宾馆办完入住手续，就问宾馆服务人员，“当地人最喜欢吃的...
贵州出酸汤，红酸汤，白酸汤，早就走出贵州，酸汤鱼也早就美食开花到处见，好吃得一人整个3-4斤，都不是问题。趁家里还...
酸汤的制作方法 天热，酸汤是贵州人最好的下饭菜。酸汤又分凯里白酸汤和都匀红酸汤，我当然还是喜欢都匀红酸汤。都匀特有...
超爱贵州酸汤鱼，那种又酸又辣的滋味令人欲罢不能。为了体验最正宗的贵州酸汤，我和王先生特意去了一趟贵州，着实过了一把...
去贵州旅游如果不吃贵州特色的酸汤鱼，那就等于白去了一趟。贵州特色的酸汤鱼让多少游客流连忘返，成了他们离开贵州时最难...
酸汤鱼是贵州凯里地区苗族的一道美食，在贵州凯里，有“三天不吃酸，走路打撺撺”这句俗语，足见人们对于酸汤的喜爱了。 ...
贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之开胃消食。酸汤则有爽口提神...
要问我哪里的酸汤鱼最好吃！那我肯定是回答，当然是苗家的酸汤鱼最好吃了！据考证酸汤鱼菜肴最早源于贵州省黎平县雷洞镇牙...
番茄?酸汤鱼 食材 巴沙鱼，番茄，豆腐，贵州酸汤，番茄沙司，蚝油，姜，蒜 做法 1.巴沙鱼解冻后切条，番茄切小丁，...
去过两次贵州的千户苗寨，景色当然就不说了，我要说的是那里的美食“酸汤鱼”！首先从颜色上看，红得馋死我了，主要材料是...
本文标题：贵州酸汤
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/cfmbojtx.html
网友评论