番茄🍅酸汤鱼
食材
巴沙鱼，番茄，豆腐，贵州酸汤，番茄沙司，蚝油，姜，蒜
做法
1.巴沙鱼解冻后切条，番茄切小丁，姜蒜切末。
2.豆腐入开水锅中烫煮一下，水开后即可捞出，入盘。
3.锅入猪油，爆香姜蒜，入番茄丁炒至软烂出汁。
4.入番茄沙司，继续炒，直至与油融合，呈亮红色。
5.入贵州酸汤，稍炒，就可以加开水了，加盐，蚝油调味，入切好的鱼条，煮熟后，就可以盛入垫有豆腐的碗中，倒上鱼汤，上面点缀点香菜段，就可以上桌了。
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阳光森林
新鲜巴沙鱼🐟
刺少的巴沙鱼，口感软嫩，肉质棉细，适合一家人享用的蛋白质鱼类来源。
猪油🐷
平时我们除来用橄榄油，葡萄籽油，椰子油。剩下最受欢迎的当然是猪油了。最好还是不要用市面上氢化油，猪油是比较好的选择。
切成条状巴沙鱼
番茄沙司🍅
姜切成小丁
选用嫩豆腐，与巴沙鱼的鲜嫩最适合了
番茄切丁🍅
汤汁和鱼完美融合入味了
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本文标题：阳光森林美食辑《番茄酸汤鱼》
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