浅谈同事家的那些菜

星期日，难得休息，几个办公室同事聚在一起。办公室主任大显身手，忙活一早上，中午12点，我们在他家楼顶上大开吃戒。开吃前，首先和大家介绍同事家的那些菜。

牛排火锅

今天的主菜是牛排火锅，首先将新鲜的牛排洗净，然后用高压锅先炖上两个小时，待牛肉炖熟后，捞出牛肉过水，再放入油锅中配上少许辣椒、生姜、大蒜爆炒，几遍翻炒，加上盐和味精，热气腾腾的牛排火锅便出锅了，再撒上已切好的芹菜，顿时香味四溢！

米炖菜

米炖菜是我们家乡的特色菜，现在正是蕨菜和春笋的生长期，将洗好的蕨菜和春笋、青菜、生姜，放入三两米粒，倒入3升水，加适量盐和味精，用高压锅炖半个小时，养颜而又暖胃，值得推荐的好菜。

浅谈同事家的那些菜

烧鱼，我们侗家的特色菜，将田鱼洗干净，退出鱼胆，用碳火慢慢烤，特别要注意翻鱼，防止烤黑。等鱼肉烤熟后，将切好的烧辣椒、韭菜、折耳根拌在一起，放上盐和味精，吃起来别是一番味道。

腌肉炒春笋

腌肉是淳朴侗家人接待客人的最好的菜，刚刚出坛的腌肉和春笋一起炒，将腌肉独特的味道表达得淋漓尽致。

野葱炒腊肉

山上挖来的野葱，和今年上好的腊肉一起炒，葱绿肉红，可谓是色香味俱全，不禁让人垂涎三尺。

腊香肠和腊胆

这是我最喜欢吃的菜，是主任亲手做的，他还将如何做好吃的腊胆和腊肠的秘诀分享给我们，我们吃得津津有味，收获满满。

水酸菜炒肉

水酸菜是青菜经用坛子泡水几天即可制成，是开胃下饭的好菜，味道略酸，很受我们当地群众的欢迎。

青辣椒炒虾米

最后一道菜，虾米和青椒、生姜、大蒜一起用慢火炒，待虾米炒香后便可出锅。

一个主菜，八个炒菜，再配上吴主任自家酿的葡萄酒，那天我们不仅吃得开心，谈得更开心，美好的周末就这样度过了，难忘的一天！