辣鸡

今天下班的时候同事问我晚上吃什么。“吃鸡！”我脱口而出。然后我同事就说他昨天买了个吃鸡账号，耍了三个小时，杀了一个人，差点吃鸡。

三个小时杀了一个人是什么水平我就不做评价了，我也无法评价，毕竟我说的吃鸡跟他说的吃鸡可能有点出入。

这是我心中的吃鸡

其实，鸡有很多种吃法，而今天我只想简单的吃鸡。

简单点，吃鸡的方式简单点。

这只鸡，我给它取名双椒鸡，双椒也就是小青椒+小米辣，由于很辣，简称辣鸡。

之前我和朋友在盐城印象点了一份双椒兔，很辣很好吃，但是由于是兔子肉，你知道的，肉少骨头多，吃起总感觉不畅快。当时我就想，这兔子骨头那么多，要是换做鸡就好了。于是我观察并记住了它的配料，很简单：小青椒、小米辣、藤椒以及姜和蒜。

其实这道菜我已经做过好几次了，每次都是按感觉做，有时很好吃有时不那么好吃，好吃或不好吃的原因，现在也已经记不清了。所以我决定对待做菜要像对待编程一样，总结并分享，我相信这样定能有所进步。事实也证明我是对的，前天分享的番茄炒蛋，经过妹纸一点拨，瞬间提升了一个档次。

扯远了，现在正式开始吃鸡：

准备材料

• 双椒（小青椒切小段，小米辣切更小的段）

  
  

• 姜葱蒜以及花椒（藤椒应该更nice）

  
  

• 鸡（没做任何处理，以前我还会用料酒生抽芡粉腌一下）

  
  鸡大胸

题外话：相比猪肉，鸡肉真心实惠太多。

操作步骤

• 先炸鸡（炸多久？说实话我也没什么概念，完全跟着感觉走~）

  
  

• 然后把鸡捞出来，将姜葱蒜和花椒倒入油锅，翻炒两下再放两勺豆瓣

  
  

• 一分钟后将双椒倒入锅中，翻炒半分钟再将鸡块倒入

  
  

颜色太淡？加点生抽吧。

由于加了两勺豆瓣，因此不用放盐了，味精鸡精我也没放，因为尝了下，感觉已经够味儿了。

装盘~

安利一个美食相机：Foodie

这道辣鸡跟一般的小炒复杂度差不多，步骤较少，很简单，一般不会失败，如果你失败了我猜想你肯定很少下厨房哈哈。

需要改进的地方：

1. 把鸡肉再切小块点，更辣更入味；
2. 感觉鸡肉有点绵，下次还是要先腌制一下。

评价

这道菜，很辣，真心辣，毕竟小青椒和小米辣都不是善类，偶尔吃一次过下瘾还可以，经常吃的话肠胃受不了。

今天就到此为止，我敲代码去了。

下载keep后身体一天不如一天