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九月初，芝麻成熟！
现在的老农们，通常会割下芝麻杆，把叶子摘掉后，有序捆扎芝麻杆。一般是挑晴天，把捆扎好的芝麻杆竖放且倚靠在自家场地上的墙角边、水井边等地，进行晾晒。等晒到一定程度，芝麻夹会裂开。这时候，就可以用竹匾或单被收集里面的芝麻粒。
旧时，房屋普遍比较低矮，人们会把捆成团的芝麻杆，顺势放屋顶上晒。等芝麻夹裂开，再小心取下芝麻杆，把其中的芝麻粒摊在竹匾或者单被中晾着。之所以将芝麻杆放屋顶上晾晒，因那时家里场地小，且人口较密集。
芝麻吃法众多，比如芝麻轧成粉，调成芝麻糊，或做芝麻汤圆，亦或是煎芝麻饼；芝麻也可榨油。老上海葱油拌面里，加点芝麻油，简直香到跳脚。
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本文标题：上海农村｜今昔芝麻粒的收集
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