好日子呀

今天下楼买烟。“来一盒好日子。”我对老板说。

“哪一种好日子？”老板问我。

“最便宜的那种！”我答。

回头想想，我应该说“最简单的那种！”才更有深意。虽然不好的日子各有千秋，但好日子似乎基本相同。

前段时间一位朋友发信息问我“在哪呢？”我随手回道，“从前进路赶往翻身路！”朋友的回复更有意思，“好，我在幸福路等你！”

我不禁感叹，“多有意义的名字啊！”

深圳是一个神奇的所在，这个鬼地方什么事情都有可能发生。

我们拭目以待。

原本以为沈先生擅长用底层百姓最平常的生活琐事以及最简单的喜怒哀乐来表现千百年以来时代变迁的结果并没有给他们带来生活上多少改观的社会现实。有同情，有无奈，有慨叹，但很少指出通向美好生活的出路到底在哪里。

但是，在“虹桥”一篇里，沈先生通过对四个大学生在躲避战乱南迁的过程中依然追求着自己梦想的经历和遭遇，以及导致改变人生轨迹的原因的描写与刻画，表现出他对社会现实，历史变迁，人文环境，文学艺术以及自然规律之间的关系的深层认知，那种高度不亚于任何一位能人圣贤。尤其是对人类在美轮美奂的自然景色面前所表现出来的拙劣和无能为力，都显示出沈先生对人和自然关系的真知卓见。

既然如此，就做一个重口味的菜肴——回锅肉，来崇拜一下吧。

五花肉冷水下锅，加大葱，生姜，料酒煮20分钟左右，捞出，温水洗净浮沫，晾凉，切片备用。

锅中不用放油，中火煸出五花肉的油脂，滤出肉片，加豆瓣酱，甜面酱，豆豉，如果有火锅底料更好。

炒出红油后加入葱姜蒜爆香，放入五花肉，用料酒和生抽提鲜，老抽上色，加入尖椒段，红椒片或胡萝卜片，洋葱片或者蒜苗段，翻炒均匀，最后用盐，味精，鸡精，蚝油，白糖调味，出锅前淋点香油和少许陈醋即可。

呵呵，真正的下饭良品。

“服务员，来壶小烧！”