那一碗猪油炒饭

那一碗蛋炒饭

读高中的时候就离开家，租住在市区父亲一位长辈家里，一周回去一趟。读大学后回去的就更少了，现在成家后更是少之又少。

那时每次早上从家里出门的时候，父亲总爱用猪油炒一碗蛋炒饭给我，没有太多的花头，只是简单的鸡蛋和着亮堂堂的酱油，父亲总说蛋炒饭耐饿，早上起的早，多吃点。

都说女儿是父母的小棉袄，女婿是假想敌，长大后这件守了20多年的小棉袄终究还是被突然冒出来的假想敌接走了，从此渐行渐远渐无书。

以前和同学在厦门工作还是单身的那几年，隔三岔五就会打个电话回家唠唠，好的不好的。有次牙疼实在忍不住，打电话回家给老妈嚎啕大哭了一回，至今老妈还说现在总也不打电话回家，也不知道发生什么事了。其实爸妈你们应该放宽心，一个女婿半个儿，你们女儿的眼光也不差的。不像以前那么频繁的打电话回家是因为有了自己的家，冷暖有人疼惜，不想你们再担心我。

家是有一桌热气腾腾饭菜，有温暖等候灯光的地方，如今远嫁他乡，为人妻，为人母，我也喜欢在厨房为一家人捣腾一桌饭菜，看着他们大快朵颐的吃完是对我最大的褒奖。

当我想起那碗猪油炒饭的时候，我也会自己炒一碗蛋炒饭，虽然简单，但满满家的味道。

用料：香肠，鸡蛋，青菜，小葱，白米饭一碗

做法：

1，青菜，小葱洗净，青菜切丝，小葱切末；

2，香肠对半切开后再切成丁；

3，鸡蛋打碎，放入少许盐并搅匀；

4，开火，锅热后倒入少许油，再倒入鸡蛋，翻炒出锅；

5，锅内再加入少许油，倒入青菜和香肠，翻炒片刻后倒入米饭炒匀，加少许盐；

6，撒入小葱，装盘出锅。

PS：蛋炒饭配料可以很多样，我基本是看冰箱有哪些随便凑个3-4样东西即可。除了以上这些，还可以加洋葱碎，火腿肠碎，玉米粒，豌豆粒，虾肉.......

尤其现在小家庭多，一次煮的饭吃不完，剩饭比较多的时候，我就喜欢加一些七七八八的东西做成蛋炒饭，再多也能吃得完。