第一次吃鳗鱼

作者: 茶茶芳菲 | 来源:发表于2023-10-08 14:13 被阅读0次

冰箱里还有一包咸鳗鱼干,鳗鱼干放水里泡了很欠,肉还是很咸。只能用这个技巧了:泡鱼加一勺盐去泡半小时,之后再换清水再泡半小时。果然,鳗鱼身上的盐都去掉了,现在一点都不咸了。

这个鳗鱼长得很像带鱼,鱼身扁扁的鱼刺很多,也很腥,个头大。带身的鱼剌少些。

网上说鳗鱼汤很补,于是 把鳗鱼煮成汤,汤倒出来,再加青菜、生姜去煮成蔬菜鱼汤,不腥了。鳗鱼捞出来加油盐炒炒一炒当菜吃。这样,中午一个人的饭菜,汤都准备好了。吃完午饭然后就去午休。

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