豆包

作者: 岁月亦如歌 | 来源:发表于2024-01-08 21:52 被阅读0次

从小时候起,每年过年的时候,妈妈都要做一锅豆馅包子,豆子是赤小豆和豇豆。提前一天把豆子用水泡起来,等豆子膨胀了就放在锅里加水,用大火煮,等煮到用手指搓一下就成面了,就算是煮成功了。用漏勺把豆子捞起来空干水分,然后再把豆子弄碎,说是豆馅包子,里边还必须放红枣。

院子里有一棵枣树,每年都挂好多枣,有时候还把树枝压弯了。等枣成熟的时候,妈妈就挑一些品相好的晒干,等春节的时候做豆馅包子和枣花(祖先牌位前的祭品)。

豆沙包里的红枣,先用温水洗净,在锅里煮一煮,等煮熟后,把枣胡挤出来,再把枣弄成枣泥和豆沙放在一起,都喜欢吃甜一点的,妈妈又总是再放一些红沙糖。

每当豆包蒸熟以后,妈妈就让我们送给前后院的爷爷和奶奶们,让他们尝尝鲜。当时送包子的情景还记忆犹新,历历在目,好像是昨天发生的事,但一晃却几十年过去了,再也看不到那些爷爷奶奶们了,不免有些伤感。

又快到年底了,再有两天就进腊月了,每当这时候就想起了妈妈做的豆包。儿子说:“总爱吃姥姥做的豆包,姥姥不在了,再也吃不上豆包了。”我知道,他从小是姥姥带大的,他对姥姥的感情最深,他不只是想吃豆包了,更多的是想姥姥了。

不管儿子是想姥姥了,还是想吃姥姥包的豆包了,我决定满足儿子的一个心愿,明天就准备材料——包豆包。

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