唐德宗建中四年（783年），泾原节度使姚令言率五千士卒抵长安，他们是奉德宗诏令东去河南平乱李希烈的。这五千士卒长途跋涉，因为德宗新增了很多苛捐杂税，家中困难都吃不上饭，所以很多士卒的少年子弟也随父兄一起出征，所有人满心希望到达长安后天子会有重重犒劳和奖赏。可是现实令他们极度失望，德宗令京兆尹犒劳，京兆尹也就是长安市长王翃就用糙米青菜招待众人。由于美好的愿望和残酷的现实的巨大反差，这帮士兵首先是失望，后来是绝望，最后转化为极度的愤怒。他们互相抱怨商量:“我们都是为了皇帝去拼命的，不知道能不能活着回家，现在连口饱饭都不给我们, 反正去前线也是送死，听说长安皇宫中的府库中金钱玉帛堆积如山，索性我们一起去抢了来！”
所有人都相应，乱兵叫嚣着朝皇宫冲去。就为了吃顿好饭就去抢劫皇宫，这已经够荒唐的了，可是后面的事更荒唐。姚令言这时正好跟德宗辞行回来，一看势头不对，想极力劝阻部下，哪里劝得住，乱兵直接挟裹着他继续前进。德宗听说后慌了，连忙命令太监带着几十车的财物去宣慰，可是乱兵此时已经都红了眼，根本不会把这点东西放在眼里。德宗大惊失色，急令禁军平叛。可是禁军军官平时虚报人头贪墨粮饷，都是些普通百姓记录在禁军名册里面充数的，堂堂长安城内竟然没有一兵一卒的禁军可用！反而是长安的百姓听说乱兵会免除他们所有赋税，很多百姓纷纷追随乱军一起杀进皇宫。德宗束手无策，只得狼狈匆忙逃出长安奔赴奉天，就是今天的陕西乾县。自从玄宗开始，肃宗刚继位也不是在长安，代宗两次，现在轮到德宗，大唐连续四代天子都曾经有被迫逃离国都的不堪回忆了。
由于犒赏将士的饭食导致的泾原兵变，成为唐王朝彻底失去对抗割据势力的转折点，从此以后，唐中央政府放弃了统一全国的想法，转而与军阀和睦共处。为宋取代唐奠定了基础。
伙食是多么重要！
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