猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。秋冬季节熬一大锅这个菜全家都能管饱，一人两碗吃的饱饱的。
东北大乱炖之猪肉炖粉条, 熬一大锅全家管饱, 一人两碗吃着超过瘾
不光是好吃，这道菜也是营养进补的一道好菜，富含很多的营养物质，补充身体所需的能量和元素。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥的功效；粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。
这个版本是没有大白菜的，想吃的加上大白菜是最棒的了，不过家里面人就喜欢这个简单的，猪肉粉条两样食材永远吃不腻的。
东北大乱炖之猪肉炖粉条, 熬一大锅全家管饱, 一人两碗吃着超过瘾
猪肉炖粉条
原料：
猪肉 400克
粉条 150克
食盐 适量
冰糖 8克
姜 3片
八角 2个
生抽、老抽 适量
葱白 1根
花雕酒、植物油 适量
（1）锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水；
（2）锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂；
（3）捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色；
（4）放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味；
（5）加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟；
（6）煮至中途，把葱段和姜片捞起；
（7）粉条提前用温水浸泡至软；
（8）当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条；
（9）中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些；
（10）最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可。
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