春风轻柔，唤醒了沉睡的大地，世间万物在暖阳下舒展身姿，又一年荠菜青青时。于我而言，荠菜不仅是春日里的一抹鲜嫩，更是一段段温暖回忆的寄托。
小时候，春日暖阳洒满田野，母亲总会带着我穿梭在田间地头，寻找那藏在草丛里的荠菜。那时的我，总是像个小尾巴一样跟在母亲身后，好奇地看着她熟练地辨认荠菜，然后轻轻将它们挖出。回到家，母亲把荠菜清洗干净，拌成麦饭，炊烟袅袅中，那股独属于荠菜的清香弥漫在整个小院。我总是迫不及待地守在锅边，眼巴巴地盼着麦饭出锅。吃着母亲做的荠菜麦饭，那滋味，至今仍在我的记忆深处萦绕。
周日午后，阳光正好，我和老李漫步在集市，看到那一大包鲜嫩的荠菜，儿时的回忆瞬间涌上心头。我决定包饺子，为明天忙碌的工作储备一份温暖。想到这里，我毫不犹豫地买下了荠菜。
回到家，我便开始动手。先烧上一锅水，等水“咕噜咕噜”地翻滚起来，就像一群欢快跳舞的小精灵，我将荠菜轻轻放入锅中，瞬间，锅中那翠绿的荠菜在热水的拥抱下微微蜷缩，如同春日里舒展的叶子在风中轻颤。捞出荠菜，把它们切碎，每一刀下去，都像是在续写着春日与荠菜的故事。接着，我开始炒鸡蛋，蛋液一入锅，“滋滋”作响，不一会儿，金黄的鸡蛋便在锅里绽放出花来。等鸡蛋晾开，我将它和荠菜拌在一起，再撒上盐，轻轻搅拌，让每一丝荠菜都裹上鸡蛋的鲜香和盐的醇厚，此时，那混合的香气已经迫不及待地钻进我的鼻腔。
我买来饺子皮，开始包饺子。小时候，我总是坐在一旁，看着母亲包饺子，她的双手灵活地舞动，一张张饺子皮在她手中瞬间就变成了一个个饱满的饺子。如今，我也学着母亲的样子，拿起一张饺子皮，放上一勺馅料，轻轻捏合，虽然手法比不上母亲的娴熟，但每一个饺子都包进了我对生活的热爱和对儿时的怀念。不紧不慢间，两大盘饺子就包好了。
正巧，家里来了几个朋友，大家围坐在一起，看着锅中的饺子上下翻滚，就像在水中嬉戏的鱼儿。热气腾腾的饺子上桌，我们一边品尝着这春日限定的美味，一边分享着生活中的趣事，欢声笑语回荡在屋内。在这一碗碗荠菜饺子里，藏着春日的温柔，也藏着岁月的故事 。
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