炒红薯梗

由于今年雨水大，菜畦里的茄子全烂了。豆角拉秧后，我家的小菜园里就只剩下大葱了。

超市里卖的菜都是从种植大户那里批发来的。每种蔬菜从发芽到收割，不知道要打多少次农药。

我心里腻歪蔬菜上的农药高残留，懒得去买。

想起去年的炒红薯梗挺好吃的，就去瑞生叔家的红薯地掐了些带叶子的红薯梗来。

红薯梗嫩嫩的，切成一段一段的，放油加葱花，像炒茄子那样炒熟了，吃着特别香。反正比炒土豆、炒蒜苔（大城方言叫蒜毫）好吃。

吃着红薯梗，总想起那个故事。

在三年困难时期，粮食极度短缺，为了度过难关，周总理和他的助手们日夜筹划、调度。江西是产粮大省，周总理给江西领导做工作，要求再调三亿斤粮食。

江西领导刘俊秀大吐苦水：“我们江西已经交了十二亿斤公粮，再调三亿斤，就是十五亿斤！老百姓实在太苦了！我们到农村去走访调查，看到老乡家的饭碗里吃的是红薯叶子呀！”说着流下泪来。

周总理一脸忧虑地叹道：“山东人民连红薯叶子都吃不上呀！问题的严重是，还不止一个山东。你放心，只调三亿斤。以后，不再给你们加任务了。”

刘俊秀同志明白，全国上下一盘棋，总理不是信口开河，这个数据是根据全省总产量和人口反复核算出来的。看着总理消瘦的脸庞，他咬咬牙，也就答应了。

父辈们的艰辛为共和国打下了坚实的基础，才有了后来的经济大发展时期。

如今，困难时期已经远去，我们迎来了中华盛世。红薯叶不再是吃糠咽菜的代食品，而成了调剂生活的美味，更成了调理身体的药膳。

我说这话是有根据的。听二姐说，在北京，有人卖红薯梗，3块钱一小把。那一小把也就一斤左右。

据说，吃红薯梗、红薯叶能降血压降血脂。而我也是因为这个原因，才更爱吃红薯梗的。

二姐说：“想想就好笑，以前喂猪的玩意，现在人们拿着当打牙祭的好东西了！”