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“小浑淡”

“小浑淡”

作者: 退休日常 | 来源:发表于2025-01-19 18:21 被阅读0次

朋友送来一盒信阳毛尖,因为大名鼎鼎所以也很珍视。可是每每冲泡茶汤总是浑浊,全然不似其它茶汤的清澈明亮,心下怀疑是不是质量问题。今天又泡了一碗,亦是如此,忍不住上电脑上查了查,才恍然大悟。

信阳毛尖是我国传统名茶之一,因其细紧圆直,锋苗挺秀,白毫满披而得名“毛尖”。因其条形细小,毫多,冲泡以后茶汤看起来非常浑浊,喝起来滋味又很淡,江湖人称“小浑淡”。“小浑淡”采用的是不带叶的小芽头,条形细小,因为毫多,冲泡以后茶毫漂浮在茶汤中,造成茶汤的浑浊。

不由感慨茶的学问真是多。

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