美味的竹笋

文//逐梦水乡（sq）

美味的竹笋

当春风缓缓吹过大地，春雨淅淅沥沥下起后，竹笋就悄悄地从地下冒了出来，它裹着层层褐色的衣服，努力地噌噌往上拔。有一句话说得好：清明一尺，谷雨一丈，便是对它最好的写照。

中午，女儿爸兴冲冲赶回来说：快点吃饭，传小明打了几个电话叫跟他们一起回郑林军老家打笋子。（他们就是我那两个二十几年好姐妹的老公）

打笋子？菜市场的新鲜竹笋才卖五元一斤，你吃得到好多，我边盛饭边说。

“不好得，别人都打了几个电话，权当出去走走，呼吸新鲜空气”。

饭才扒拉一碗，果真电话又在催促车已等在楼下。他搁下碗，找条蛇皮袋出了门。

午休，我还在做梦。手机响起，“快点下来拿笋子，我有事出去一趟”。总是这样忙来忙去的。

放下电话，噔噔跑下楼。心想，这么点时间能打多少笋子呢？

嗬，人早已不见踪影，小半蛇皮袋笋子孤零零在大门口，提起沉沉的，应该有十来斤吧！

我左手换右手，右手换左手提上楼，倒在凉台上，开始剥笋子。

刚剥一会不觉得有什么，剥多了就感觉指甲隐隐作痛。才突然觉得五元一斤真的不贵。去山上费力费时采摘回来，要剥、煮经过好几道工序才做成市场上卖的那种笋子。

从最外面一层开始剥，层层剥下来才见到里面黄黄嫩嫩的竹笋，越往里剥越细嫩，就像几个月婴儿的皮肤，细腻光滑。

美味的竹笋

老家自留地边，一年四季也有一丛青葱翠绿的竹子，但以前从来没吃过那个竹笋。年年砍年年发，而且越长越多，母亲用它来编栅栏，或划成篾条捆柴禾捆黄豆梗，它的用处很多。

竹子一茬一茬往上长，包裹它的笋壳就一圈一圈往下脱落。当竹子长得挺直高大的时候，地面就是厚厚一层笋壳。笋壳经历风吹雨晒后，又化作养分落入土里，滋养来年新竹们的生长。

最近几年，也是春雨后，母亲就开始把自家刚刚冒出尖的竹笋一根一根掰回家，通过剥、煮、凉晒几道工序做成干竹笋，分成几等份带给我们几姊妹。她说：晾晒时，要遇到天气好，晒干的竹笋才黄灿灿的，不然就会发霉变黑，吃不得。

美味的竹笋

嫩竹笋可以清炒，也可以炒腊肉。竹笋里含有大量的纤维，促进肠胃蠕动，帮助食物的消化和吸收，我很喜欢吃竹笋，每逢这个季节都会买来吃。

用干竹笋炖腊猪蹄那可是一道绝味美菜，每每吃着，就会想起母亲晾晒竹笋时，一簸箕端进端出那瘦弱的身躯，七老八十还在为儿女们操心。她总是说：只要我还做得，你们回来有拿的，我就高兴。

昨天，母亲打电话，家里鸡蛋又存起好几十个，方便时给我们带来。我说：上个月才带来三十个。你自己吃，每天吃一个鸡蛋有好处。她说：自己家的放心，没喂饲料，老了不喜欢吃鸡蛋，你们多吃点。

母亲就像竹子一样，无私地奉献着自己的一生。

是啊！不管环境多么恶劣，不管遇到怎样的困难，竹子总是能茁壮成长，傲然挺立于破岩石隙之中。哪儿需要它，它就能在哪儿生根发芽，长出繁茂的枝叶，为我们撑起一片凉爽的天空。

竹子不仅有坚韧不拔、生命力旺盛、默默无闻的精神，它还全身都是宝，并以此奉献给社会和人类，所以它还拥有无私奉献的品格。

我喜欢吃竹笋，更喜欢吃母亲晾晒的干竹笋。