江西庐山，春如梦，夏如滴，秋如醉，冬如玉，观醉美云海，赏最美日出。
品味庐山独特山水奇观，古代诗人云集的庐山，白居易草堂，王安石题诗的景秀谷，苏轼的经典之作:横看成岭侧成峰，远近高低各不同，不识庐山真面目，只缘身在此山中。
一抹春色醉茶园，观山赏景游茶园，近年来已成为各地茶商茶客纷至沓来的主要踏青方式。
看看美景，体会下匠人做茶的初心，用当地的水品味一杯当地的茶，更是别有一番风味。
绿茶讲究鲜，而春茶是一年当中，最新鲜、品质最高的茶。
在古代，通常都是给帝王的贡品。早在唐朝年间就有制作“明前茶”为贡品、侍奉宫廷的记载。
如今，“春茶”早已进入了寻常百姓家。
上图为东林寺的采茶僧人
古人认为“雾芽吸尽香龙脂”，茶芽在云雾中吸收了“龙脂”，所以香气高滋味浓。
庐山的原生种茶树（群体种）生长于海拔400到1400米之间（主峰汉阳峰海拔1474米）的高山茶区，湿润多雾，每年至少230多天云雾笼罩。
而现代研究给了“高山云雾出好茶”更为科学的解释：茶的鲜爽口感来自于氨基酸，苦涩浓烈来自于茶多酚。
高山茶受到云雾的影响，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，有利于茶叶中氨基酸含量的增加；而茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量却会随着海拔的升高，气温的降低而减少。
这一增一减，使得高山茶的鲜爽味倍增，浓涩味减轻，自然就口感鲜甜，不苦涩。
对于春茶的美妙，茶农们最清楚：“清明前气温较低，茶芽生长缓慢，能够积累大量营养成分，且没有病虫害，茶叶没有打过农药，绿色健康。”
这一说法得到了中国工程院院士、著名茶学专家陈宗懋的证实，安全、营养丰富，每一颗茶芽都饱含春天的精华，这正是”高山绿茶所独具的高端基因”。
筑和社有一群老茶客，一群小茶客，一群做茶人；没有“大师”，没有“网红”，只有一份对茶的热爱，对生活的追求。
网友评论