因为疫情这段时间没有听到卖酒粮人的身影，每每这时都会“卖酒粮，卖桂花酒粮”号子，悠长叫号声，总会勾起心中食欲感。
所以在南京桂花酒粮小元宵，是咱老百姓家里经常煮的一道甜点，既可以当宴会甜点也可以做平时小吃。
鸡头米是一个不错食材，营养丰富鸡头米就是人们常说芡实，但干的芡实要涨发，口感也没有新鲜鸡头米好。它是睡莲科植物，一般食用的部位是种仁。鸡头米中含有丰富的淀粉、维生素等物质，食用后可以给身体提供热量，同时食用鸡头米还可以增加小肠的吸收功能，提高身体的新陈代谢，减少疾病的发生。所以在苏州一带的鸡头米特别受欢迎。
把上述做的桂花酒粮小园宵里加些鸡头米，丰富营养成分，也给这道甜品里增加一些有嚼头东西。清爽不油腻，香甜可口。
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本文标题：酒粮鸡头米
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