痴人吃茶

2015-08-17易静    懒人帮

福生于清俭，

德生于卑退，

道生于安静，

命生于和畅。

∣︽吕祖修养经︾

品茶之道●岩茶

痴人吃茶

——易静

今天晚上试饮肉桂，武夷岩茶的一种

其实我从前只爱铁观音，那种浅浅的清香

而肉桂这馥郁的香气

相比我最习惯的绿茶之清冽素淡

那简直就是如坠满坑满谷的鲜花丛中

是味觉上的“花花世界”。

搜了一下百度，有个科普性的形容，是这样说肉桂这种香气的——叫作“辛锐持久的高香”。

这么久以来，我都没有真正懂得品赏这福建人独爱的“重口味”

我是江南长大，又在杭州读了四年书，许是受了太多这唐诗宋词之地的影响，我心目中的茶，总以为是素色女子，必得在西湖边，也无风雨也无晴，轻轻奉上。茶要淡、人要淡、心事要淡、天色要淡。也许有些清冷，但就是这萧索里才有的美。

福建这里可不同啊，呵呵

江南的茶，是才子、佳人、文人墨客的茶

是如明月般清澈、冷冽之香的茶

福建的茶，却多是商人、官员高谈阔论

又或者家人、发小闲话家常时的茶席

是吵吵闹闹、熙熙攘攘的

若有“小妹”帮着泡茶，也是席间调笑的对象

这里的茶，不高冷，很日常

常出现在亲朋聚会

彼时，那种轻松活泼，倒是我很爱的

在福建，无论你到哪里

官员的办公室，大老板的府邸

抑或朋友家里

无论一会儿还有多紧急的事情

例如马上有个会要开

总是会被招呼

“不忙不忙，茶喝一下”

这份笃定和悠哉

倒是福建人独有的

“爱拼才会赢”的闽南精神深入人心

其实如果你来到闽中、闽东北

很多当地人是非常知天命而乐呵呵

过小日子，慢慢腾腾的，不急不躁的

且又大多福建人家乡情结重，故土难离

很多哪怕考上北上广深的名校

甚或国外生活多年的

最终还是会选择回来

这是福建人爱福建，最可爱的地方

茶语

小桥小店沽洒，

初火新烟煮茶。

问过很多福建人，哪怕是多年出国经历的

最后他一定会告诉你，最爱还是在老家的生活

这种叫一声，就有一群发小出来聚着

功夫茶小盏捧着

席间无论聊国际大势，骂骂房价

还是互相取笑一番

这“生活”，才是有滋有味的活着嘛。

如我，渐渐开始习惯了岩茶，也是第三泡，茶味渐渐淡了之后，倒才品出真味。