香椿是陪伴我儿时美好的记忆。在我小的时候,通向邻居家的是两排两尺腰伸的香椿树。据说香椿树是舅舅们儿时种下的,据今有将近二十年的历史。
每到春天,红红淡淡的香椿芽从树身的各个角落冒出来,从下至上,慢慢伸向最顶端的枝丫。
父亲用长长的竹竿绑上一把不再锋利的镰刀,麻绳缠了一圈又一圈,再三确认后把它交到我和妹妹手中,嘱咐我们一再小心后,再去忙他的啦。
我和妹妹很高兴,拿着竹竿便奔向香椿树,可惜我人小力度不够,只能勾到一些细细小小的。
不过这也够我们开心一阵子了。这时妈妈会把平常舍不得吃的鸡蛋拿出来,把香椿切的细细的,拌在鸡蛋里,然后煎成圆圆的大饼形状。香椿的香味和鸡蛋的味道混在一起充满了厨房。
妈妈也不再责怪我们的馋嘴,让我们敞开胃口出。
妈妈很喜欢做关于香椿的吃食。香椿树一旦发芽,生长速度很快,几天芽就能张开,开始显现香椿树枝的样儿。
这时侯妈妈便领着我和妹妹钩嫩嫩的香椿芽,有时父亲也会加入这个战线。
妈妈把这些打下的春芽分成两部分,一半新鲜的放些盐,在用来做吃食的磁盆里。密封好,过几天就成酱菜。
惭愧的是我并没有学会做法,只会吃。另外的跟做梅菜干的做法一样,做成香椿干菜。这种香椿干菜一直是我求学,务工必备。直到舅舅们做新房子,把这些香椿树砍掉为止。
刚南下的那几年,妈妈每年都给我备好,春节后带回上班。
我记得我把香椿干菜送给我的朋友,他们并不知道这是什么。
我每年都分他们一些,直至家里没有了香樁树。
再后来我们几乎没怎么联系!
前两年去拜访这位朋友,她很感慨地跟我说
香椿芽现在市面上卖到五十块一公斤。说是有多种功效,对身体非常有益。
我大吃一惊,
我们老家并不值钱啊,随处可见啊!
朋友有点难过地说,
当时你给我的那些香椿干菜,我并没当回事,随手放在家里,几乎都没做来吃。
我安慰道,
别急,我打电话问问,我们老家有没有。
电话打回去以后,妈妈说家里已没有香椿树了。
父亲听说我在问香椿芽,拖着他颤危危的身子,围着村子兜了大半天,才钩到不到一斤。
妈妈说,街上香椿芽卖到十五块一斤了,所以家里没有香椿芽可寻了。
我默默地挂下了电话,却怎么也没想明白!
香椿













网友评论