槲皮素来源
槲皮素主要来自针叶樱桃、茶叶、红洋葱、覆盆子、越橘等植物中。
常见蔬菜槲皮素含量
常见水果中槲皮素含量
槲皮素对人体的作用
1、抗氧化功能
槲皮素不仅参与体外抗氧化，能够抑制DNA氧化损伤，还能在体内通过降低组织中过氧化物浓度，保护组织免受氧化损伤。
2、抗癌作用
1、槲皮素可以有效抑制自由基产生。它所具有的槲皮素等黄酮类成分可明显降低胃癌发病率，直接抑制癌细胞的生长或可能作用于癌细胞增殖的细胞转导途径。
2、它可以增强抗癌药的作用，显著提高药效。
3、保护心血管
槲皮素的第三大作用是保护心血管。主要体现在五个方面：
1、扩张血管、降血压；
2、防治冠心病：通过动物实验，还发现了降低心肌梗死发生率及死亡率、降血糖的功能；
3、减轻心肌肥厚；
4、抑制血管平滑肌细胞增生肥大；
5、抗血栓形成。
4、抗炎作用
在人体免疫系统对抗细菌入侵时，脂多糖（LPS）能够引起机体的免疫应答和炎症反应。一些研究表明，槲皮素对LPS引起的炎症反应具有抑制作用。
5、抗菌作用
槲皮素还是一种广谱抗菌物质，可用于防治各种细菌感染性疾病。
6、抗病毒作用
槲皮素可以对抗多种病毒，如HIV病毒、抗肉瘤病毒、人单纯疱疹病毒 、副流感病毒3型(Pf-3) 、呼吸道合胞病毒(RSV)。
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