做冰皮月饼

月饼年年都吃了，吃过有很多芝麻的大甜饼，有五仁的厚月饼，有蛋黄莲蓉的月饼，有桃酥月饼，有红色的表面撒着白糖的月饼。从小到大，吃过的月饼种类繁多，唯独冰皮月饼，今年还是人生头一次吃，并且去做它。

冰皮月饼有一个特点，不需要拿到烤箱去烤。做成型后直接放致冰箱，让冰冻的气温让其定型。吃起来虽然没有其他月饼被烤过的香味，但是对于怕上火的人来说，再适合不过了。

想想自己就是一个特别容易上火的人，记得刚出来工作时，只是吃了一碗里面放了几粒炸花生米的汤米粉。嘴里马上长泡泡，上火的效果轻而易举就显示出来了，实在太可怕了。所以这冰皮月饼一定要好好学习怎么做，以后年年就放心吃了。

这冰皮月饼的第一个步骤是蒸。蒸什么呢？把糯米粉、粘米粉、淀粉加上纯牛奶搅和在一起。这三种粉的比例是1：1：1，当然要想软一点，糯米粉可以多加一些。搅和好了最后的状态是可以流动的稀糊糊状即可放到蒸锅去开火蒸了。

蒸满半小时，再拿出来这些和过的稀糊糊就会变成可以用手捏的橡皮泥状了。把这些已经蒸好的面团拿出来，戴上一次性手套把它揉成光滑的面团。然后像做馒头似的在这大面团上揪一个个小剂子。用手捏成薄饼状，拿来买好的豆沙馅包在里面。

当然要想有各种颜色，在蒸之前就调好自己喜欢的粉。是紫色的紫薯粉、绿色的波菜粉还是金黄色的南瓜粉，先调好，这个月饼的皮就有颜色了。

要是想要表皮上有点花样，则可以买有印花图案的模具。在有印花的位置抹上有鲜艳颜色的面皮，此面皮不用蒸，直接把买回来的粉用开水和好，变成可以拿捏的橡皮泥状即可。

有花瓣印花的模具，有可爱小动物的模具。找到自己喜爱的模具首先抹上印花的颜色，再装上已经包好馅的月饼在模具上一按，即可出来一个漂亮可爱又精致的小月饼。

吃起来软软的，还是自己亲手做的月饼，那香甜的糯糯滋味真是让人难忘呀。以后去到妈妈家，也可以亲自做给爸爸妈妈吃了。让年纪大的父母长辈也偿试偿试儿女亲自用手做的现代冰皮月饼，相信他们一定会感到很幸福。

做好的冰皮月饼成品